天馬行空愛碎碎唸的咚咚

昨天開始又下雨了，雨天我總喜歡窩在被子裡看電視，聽著外面滴滴答答的聲音，

開心的想著，真好，現在不用上班，

不過天一亮，要是又下雨，則又鬱悶的想著雨什麼時侯停啊！

呵～雨天真是讓我又愛又覺得麻煩。

下雨天，總讓人不外乎想吃辣的．炸的和火鍋，今天咚咚就來分享一道利用韓式辣醬炒的”主食”。

讓我們吃辣辣不怕冷

為什麼說是主食呢？？因為裡面有肉又有馬鈴薯．蔬菜，所以其實煮上一盤來吃，就很飽囉！

韓式辣醬是我在大賣場買的，在異國料理區都有賣，我徧好那個包裝，

不會太辣又不會太鹹，味道很剛好，所以相對的在調味就可以省事許多。

這道菜我有加入蒜泥，事先用磨泥器把蒜頭磨好，再加一點點水調蒜泥，倒入菜裡會更添香氣。

吃起來的雞肉嫩嫩的，加上甜豆的脆口，還有熟度剛好的馬鈴薯及紅蘿蔔，清甜的洋蔥，

口感很豐富喔！家裡有辣醬的人可以試試看！

個人做法分享

食材：雞胸肉半副．甜豆．洋蔥一顆．馬鈴薯一顆．紅蘿蔔半條．蔥段（蒜苗段也可）

醃肉料：少許酒．蛋白．玉米粉

調味料：辣醬一大湯匙．蒜泥（約２顆中蒜頭磨泥）．糖．適量水

事前準備：雞肉切條，蔬菜類也都切長條形．蔥段斜切

步驟１：雞肉先用醃肉料醃十～十五分備用，熱油鍋，倒入醃好的雞肉煎至８分熟備用

步驟２：起鍋，放入紅蘿蔔先炒出紅蘿蔔素，再下馬鈴薯拌炒，接著下辣醬，先拌開後，撥至

　　　　一旁，放入洋蔥炒（也可以先不加辣醬，炒香洋蔥再一起加）

步驟３：等洋蔥香味出來後，全部一起拌勻，讓食材都均勻沾裏到辣醬，再下水，蓋鍋燜至食材

　　　　變軟（不要變太爛喔！口感會不好），筷子穿過馬鈴薯．紅蘿蔔即可

步驟４：等到食材變軟熟後，掀蓋，加入雞肉及蒜泥先拌炒（可在這個步驟嚐味道，太鹹可以加

　　　　糖調一下味）

步驟５：等到雞肉快熟成，放入甜豆蓋鍋燜約四十秒（使其保有翠綠其脆口的口感），掀蓋拌

　　　　炒均勻，再下蔥段拌炒一下即可完成