天馬行空愛碎碎唸的咚咚

昨天大家有沒有玩得很開心？今天又是一周的開始，祝福大家工作順利。

之前做義式鮮菇燉飯  買了一瓶白酒，馬上又想到這道義大利麵料理，

找了時間，試做了這道義大利麵，一方面消化白酒，一方面也吃吃不一樣的料理，讓心情大不同。

因為我平時很少吃義大利麵，所以不曉得白酒蛤蜊義大利麵的味道是如何，

上網找了許多的食譜，綜合一下，做出自己喜歡的味道。

這麵充滿蛤蜊的鮮味及九層塔香，沒有特別濃郁的其它味道，是蠻清爽的感覺。

個人做法分享

食材：蛤蜊．洋蔥半顆．義大利麵．蒜末．辣椒．九層塔

調味料：白酒．黑胡椒粒

事前準備：１．準備一鍋滾水，加入少許鹽，放入義大利麵煮熟備用

　　　　　２．蛤蜊買回家後略洗一下，泡鹽水吐沙

　　　　　３．洋蔥切丁，辣椒切小段

　　　　　４．九層塔去除粗莖，挑葉

步驟１：起鍋，加入橄欖油，將洋蔥末放入炒出香味後，加入蒜末及辣椒段

步驟２：同上鍋，炒香後，將蛤蜊入鍋，再倒入適量白酒及煮麵水蓋鍋燜煮蛤蜊開即先　　

　　　　將蛤蜊取出

步驟３：蛤蜊熟成全取出後，鍋中剩餘的湯汁加入橄欖油讓湯汁乳化變白後，放入煮好

　　　　的義大利麵拌勻

步驟４：同上鍋，加入九層塔拌炒出香味後，再加入蛤蜊拌勻，起鍋前加入黑胡椒粒即可

　　　　完成