天馬行空愛碎碎唸的咚咚

還記得之前咚咚做過的沒賣相的打抛豬

那次可真是失敗，因為一點都不像

在那之後，咚咚一直留意看有沒有泰式打抛肉的做法

還好皇天不負苦心人，讓咚咚在逛格的時侯，逛到了菲媽的格子

菲媽是泰國人在格子裡PO的都是道地的泰國料理，看得咚咚是口水直流

而且菲媽超好的，咚咚請教他打抛肉的做法，菲媽馬上就答應要PO上做法分享

真是謝謝菲媽

後來在格子聊天時，原來我才知道，原來泰式的打抛肉沒有紅紅的呢

菲媽說可能是到台灣後，台灣的店家加了辣油吧

原來是這樣哦！！那咚咚就再也不用為了紅不紅在那裡煩惱

這裡咚咚就分享菲媽的做法，不過材料的部分則是看個人，咚咚沒有完全照菲媽的喔！！

首先備絞肉適量

材料：蕃茄四顆（一切為二）．四季豆４條（切小丁）．蒜末．辣椒末．九層塔適量

調味料：醬油半匙．蠔油半匙．魚露半匙．水適量．糖少許．打抛醬２匙

因為咚咚之前有買了打抛醬，所以不浪費，就利用部分打抛醬囉！！

要是沒有打抛醬的話，調味料的部分則是要用下面的比例

醬油一匙．蠔油一匙．魚露一匙．高湯１／２碗（這個部分咚咚是用水）．糖１／２匙

首先起一鍋，加入適量油，爆香蒜末．辣椒之後

再加入絞肉拌炒，咚咚炒到７～８分熟後，再加入適量水拌炒

接著，再把蕃茄和四季豆一起放下鍋炒一炒再加入所有調味料拌炒入味

炒至香氣出來，材料也都熟了後，起鍋前再加入九層塔拌炒即可

在菲媽的分享之下，料理起來變得簡單，沒有想像中的困難，這裡咚咚用的辣椒也只有一小根

所以說要辣也不會很辣，打抛醬加了二匙，有味道，也有些許的辣味

要吃辣一點，就用多一點的雞心辣椒，不要太辣的

就跟咚咚一樣加一根也不會很辣

這次的炒的很滿意，煮這個一盤加上一碗飯就可以滿足囉！！

要炒別的肉也可以，雞．牛．豬都可以啦，想吃什麼肉就改什麼肉

要是想和菲媽烹煮一樣道地的打抛肉，則可到菲媽的格子哦！！