常吃中式的臘肉,泰式口味的倒沒吃過,去年在泰式料理教學 laura家看到他推出的泰式口味臘肉 ,
引起我的注意,訂了2條,也挑了干貝醬.打抛醬,一起買,還可以省運費喔!
”泰式”兩個字,在我的印象中就是酸酸辣辣的,不過這臘肉是不會辣的,
所以不吃辣的人大可放心,泰式料理教學 laura用了泰式調味料浸泡2天入味,
再日曬2天,做工很繁複,但味道很不錯,真的很泰味!
泰式料理教學 laura介紹用烤的就可以輕鬆上桌,不過去年我家沒有大烤箱,(所以這是去年煮的)
所以我是用中式炒臘肉的方式炒它的,微微的泰式酸味,
讓人吃了有種意猶未盡的感覺,吃了一塊還想再夾一塊,
搭配蒜苗還有四季豆,有菜有肉,營養均衡。
這道菜不太需要什麼調味,肉和菜搭起來剛剛好,
蒜苗有甜味,四季豆川燙時加點鹽,肉炒至快好的時侯加入四季豆快速拌炒就可以了。
跟大家分享不一樣的泰式臘肉。
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