天馬行空愛碎碎唸的咚咚

蒸蛋料理往往都是利用高湯來完成，味道一級棒，常常讓人欲罷不能

牛奶常是大家要補充的營養，徧徧我又不太愛喝牛奶

所以這次想到把牛奶放入蒸蛋裡面一起蒸，讓它變成牛奶蒸蛋

把愛的和不愛的放在一起煮，這次我可不能挑食了

蒸出來的牛奶蒸蛋，多了牛奶香味，鹹度沒有像高湯那麼重

如果不愛牛奶味重的人，可以以部分水代替牛奶

蒸蛋裡面食材則視個人喜愛調整

個人做法分享

食材：蛋三顆．４６０cc牛奶一瓶．鹽適量．菇類．紅蟳棒

步驟１：取一鍋放入牛奶，加入適量鹽調味，接著將打散的雞蛋一起倒入拌勻

步驟２：接著將拌勻的蛋汁和牛奶，用沪網沪過備用

步驟３：取一深盤，盤底放入蒸蛋食材，接著倒入沪好的奶蛋汁至七～八分滿（要預留一些蛋汁

　　　　及蒸蛋食材，不要全部倒入）

步驟３：入蒸鍋蓋鍋蒸十～十二分（請在鍋身和鍋蓋間放入一隻筷子，讓它有個空隙，這樣蒸出來

　　　　的蛋會更漂亮）

步驟４：時間到掀鍋蓋，用筷子戳入蒸蛋中，看是否凝固，凝固後再倒入剩餘的蛋汁，上面再舖上

　　　　剩餘的食材，再蓋鍋蒸約７～８分鐘，至蒸蛋凝固熟即可完成

這次我放的食材都不太會沉入底部，所以蒸出來的感覺會很豐盛

紅蟳棒建議剝成絲感，更漂亮

想試試看有牛奶味的蒸蛋嗎？？？有機會可以試試看喔！

延伸閱讀其它蒸蛋料理：

蒸蛋  

voicexml