天馬行空愛碎碎唸的咚咚

這幾天把冰箱裡的蘑菇醬料用完了，在不想去動腦想煮什麼的時侯，這種醬汁派上的用場還真大，

不過我還有一瓶未開封的，這兩瓶都是朋友送的，我會努力的將醬汁發揮用到淋漓盡致，

謝謝朋友的心意。

這道燒豆腐，如果有蛋豆腐的話最好，因為煎的金黃的豆腐是靠外皮去巴附醬汁，

裡面基本上沒有什麼味道，如果使用蛋豆腐的話，不僅外面有蘑菇醬的味道，

裡面有還蛋豆腐的香氣和味道。

若不想下太多的蘑菇醬可和蠔油或醬油混合使用，當然也是要下水和糖調味。

嘉義這裡沒有什麼很大的雨勢，剛剛開始才下雨，希望雨來得剛好就好，千萬別釀成災害。

個人做法分享

食材：豆腐（蛋豆腐）一盒．紅蘿蔔１／３條．蒜頭１顆．蔥２支．乾香菇３～４朵．洋蔥半顆．

　　　碗豆少許

調味料：蘑菇醬．糖．水（可依個人口味調整）．香油（可有可無）

事前準備：１．蒜切末．蔥切段（分蔥白及蔥綠）

　　　　　２．洋蔥切絲，香菇和蘿蔔各切片，豆腐切塊備用

步驟１：起鍋，先將豆腐煎至金黃盛起備用

步驟２：鍋中留少許油，將蒜末．蔥白段炒香後，放入紅蘿蔔拌炒

步驟３：接著入洋蔥絲，炒出香味且洋蔥稍稍變透明後，下香菇炒

步驟４：同上鍋，入蘑菇醬炒開，加入水和糖調味煮開醬汁

步驟５：將煎好的豆腐放入蓋鍋燜煮（中小火）

步驟６：燜煮至食村熟透入味，超鍋前放入碗豆及蔥綠蓋鍋燜約２分鐘即可完成

延伸閱讀其它蘑菇醬料理：

蘑菇雞柳

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