前天,想必大家都過了個開心的中秋節,雖然咚咚沒有烤肉,但是有吃到好吃的花蓮鶴岡文旦,

甜度適中,水份飽足,真的好好吃喔!還好,還有兩箱,我可以慢慢嗑.^^

中秋前夕,格友告訴咚咚,有漂亮的木星衝可以看,不知大家看到了沒,

十五中秋月圓時咚咚真的看到了,在月亮的左下方,真的好亮好亮,不過咚咚的相機拍不到,

只能拍到圓滾滾的月亮,但不重要,因為這麼亮的星,早己印在我的腦海裡了.

這幾天開始,早晚天氣徧涼,早出晚歸的格友們,要多帶件外套喔!

格友嘟嘟問我,要如何煮出鬆軟的花生仁湯,咚咚沒做過,

不過在某個格友的文章中看到他分享的花生仁湯做法中有提到利用冷凍花生來破壞花生的結構,

既然沒做過,又有格友這個小撇步的分享,當然要來試試囉!

煮出來的花生真的綿密好吃.謝謝格友的分享,有興趣的人可以試試看.

這次還出動了爸爸的快鍋,我沒用過快鍋煮東西,很不習慣,不過好用倒是真的,

快鍋上都有標示煮什麼類型的食材所建議的時間,我把它轉到煮豆類,約五十分鐘的時間,

快鍋煮好沒辦法馬上開,要等洩壓蓋子轉得動才能打開,

我放下去煮的時間約為8:35~10:20我才去打開,等於是後面時間有點像是燜煮,

沒有使用快鍋的人,燜煮的時間可以看花生是否綿密縮短,

煮好的花生仁湯除了直接調味糖,也可以先盛起一些湯放涼後,加入奶粉溶解,倒入花生仁湯中,

會有牛奶味,也可以像我一樣買現成的牛奶來加.

若是沒有,直接加糖也很好吃~~

沒有磅秤,所以我是以自己的方式來量和目測大約需添加的水.

樂樂的媽咪建議:若想買去皮的花生,可到五殼雜糧店買唷!為料理省下更多時間^^

 

個人做法分享

食材:四杯半的生花生(紙杯量),水1500cc

調味料:糖適量(牛奶也可加入)

步驟1:生花生泡水約3小時,等到花生發漲分兩半開後剝去外皮(我有試過分兩半的比較

容易剝去外皮,沒有漲開的要去皮要多花一點點時間),也可再泡久一點

步驟2:剝好的花生各分兩瓣後,裝入塑膠袋中,冰入冰箱冷凍(我冷凍了一天,因為沒空,

所以隔天才拿出來煮)

步驟3:將冷凍好的花生倒入內鍋中,注入1500cc的水,煮約50分,再燜一下(燜煮時

間可視花生的綿密度決定),煮至想要的綿密度後,加糖調味即可完成(要加奶粉牛奶的在此步驟)

 

 

 

 

 

 

 

 

ivr
ivr

咚咚 發表在 痞客邦 留言(45) 人氣()