天馬行空愛碎碎唸的咚咚

湯包，是我沒有想到要做的東西，因為總覺得自己做不來

這個需要技術，光是那個摺數就讓我打退堂鼓

姐姐說他想吃，叫我可以做做看

上網查了一下皮的做法，發現不難，但是媽媽買肉的時侯

直接幫我買了湯包的皮，所以要自己做皮，就免了

我做的是簡易版的，沒有做皮凍，所以湯包裡面沒有大口的湯汁

只有些許的肉湯汁，外面賣的皮都還要再捍過才不會過厚

像我的皮就沒有桿的很完全，所以有點點厚

湯包的折數，真的不好包，所以我包的亂七八糟的

後來又自己亂包一通，包成四角星的形狀

嘻～創意創意

個人做法分享

食材：絞肉約１００元（請肉販幫忙絞細一點）．蔥花．嫩薑末

調味料：醬油三匙．鹽少許．胡椒粉．水約六湯匙．香油適量

步驟１：將蔥花和薑末放入和絞肉一同拌均勻，接著加入調味料（香油先不用），同一方向拌攪

　　　　，讓水分吃進肉裡，再放入香油，拌一拌至有黏性的感覺，再放入冰箱冰一小時，就可

　　　　以包湯包囉～

雖然我的簡易版沒有皮凍，所以沒有很多湯汁的感覺，但因為肉餡有打水

所以有點湯汁，肉的嫩度也剛好，沒有太柴，調出來的味道吃是淡了點，但沾了醬汁就剛剛好

所以要是不想沾醬汁就調味重一點，下次再來試有皮凍的做法

補上皮凍偷吃步做法（是我在網路上搜尋的）

吉利丁加熱水至溶再加入高湯拌勻，放入冰箱凝固切丁

我用的蒸籠不是木頭那種，是鐵的，也很方面，放在炒鍋裡剛剛好

上面用餐巾紙抺上一點點油放上湯包，水滾放入蒸

前面約２～３分大火，接著轉小火蒸

皮透就可以囉～而且一點也沒有沾黏的問題

這是另一版四角星湯包，咚咚出品的喔！！

熱熱吃才好吃，開動囉～