天馬行空愛碎碎唸的咚咚

星期天就是中秋節囉!大家家裡都要烤肉嗎?沒有的話,我想燒烤店也是不錯的選擇~~

看新聞報導說,都預約客滿了吔~可見,中秋節大家還是想感受那燒烤的氛圍.

 明天咚咚也要回婆婆家烤肉,雖然不是第一次去烤肉,但是也好幾年沒烤了,

結婚後,一直以為身份變換,應該做的事也會不同,例如要洗碗什麼的,結果也沒有~好像都一樣吔!

搬出來住之後,家裡放上縫紉機,就這樣~下班沒事車..車..車..,超自在,即使一個人也車的很開心.

開心到,我覺得自己的功力好像有進步,哈哈~~~還是自我催眠.

在食譜書上看到一道印尼沙嗲,看起來簡單又好吃~,適逢中秋,來烤烤看囉~

沾醬是主角,吃起有椰奶香混搭花生香,說清爽但又有點濃郁,但又不過於太濃,難以形容.很獨特的味道.

書上說要用果汁機打碎食材,我沒有果汁機,就用磨泥的,也可以小刀慢慢切,切成末後再加入醬料.

喜歡吃辣者再自行加入,我沒加,是大眾口味.

印尼沙嗲(來自食譜書上,再自行調整)

食材：雞胸肉1副

醃肉料：蒜頭4顆(切末).醬油.糖.香油

調味料：蒜頭3顆.洋蔥(小)半顆.檸檬1顆.椰漿粉(50g對上150ml水).花生醬1大匙.魚露1小匙.糖

事前準備：1.調味料中的蒜頭及洋蔥磨成泥

                    2.將椰漿粉依照包裝後比例調成椰漿(調成濃或清爽可依個人喜好)

                    3.將雞胸肉切成小塊狀,用醃肉料醃放一晚(也可醃置半天,請放於冰箱),再用竹籤串好

                        雞肉備用

步驟1：準備一大碗,放入花生醬.蒜泥.洋蔥泥及檸檬汁(請先下半顆,再慢慢調整成自己

              喜歡的味道)先拌均後,再加入椰漿充分拌勻調開,再將魚露.糖放入調味即成醬汁

步驟2：將雞肉放入平底鍋或烤箱(烤約十分鐘,可用竹籤叉肉,看是否熟成)烤熟或煎熟,

               搭配醬汁食用即可完成

雞胸肉少了油質,吃起來的口感本來就略遜於雞腿肉,但有了花生醬的加持,順滑好入口.

洋蔥泥增添了不少加分作用,讓醬汁沒有因為重口味的花生和椰漿而覺得膩口.

一串一串,一口一口,將沾上醬汁的雞肉咀嚼在口中,花生顆粒及椰漿味道漫延開來,又香又美味.