天馬行空愛碎碎唸的咚咚

這瓶醃脆瓜我己經不太記得是什麼時間醃的，只記得有格友問過我有醃過脆瓜嗎？

那時因為家裡有一大罐別人送的醃脆瓜，為了不讓家人碎碎唸，今年才動工製作，

剛好遇到黃瓜也便宜，醃起來一瓶，黃瓜花費才二十元。

比起市面上的價格，美麗許多，雖然要花費時間動手做，但這就是生活樂趣，不是嗎 ？

黃瓜要切條或切小塊都可以視個人喜好，我喜歡長條型的脆瓜，所以就切長條型的，

使用的醬油要先品嚐過，若為太鹹，份量可自行減少，以免醃起來過鹹。

煮脆瓜時保持中小火，不用大火。

裝脆瓜的瓶子要先洗淨用熱水煮沸殺菌，並烘乾水份。

醃好的脆瓜又脆又開胃，配粥入菜都很棒喔！

個人做法分享

食材：小黃瓜十條．醬油．糖．醋（糖醋比例約1:1，醬油略少一點)．甘草片1~2片

做法１：小黃瓜切小條

做法２：準備一鍋，放入醬油．糖．醋．甘草煮滾，改中小火放入小黃瓜煮約15分

　　　（期間要翻動小黃瓜讓它均勻上色），熄火撈出小黃瓜放涼

做法３：接著再開火，將醬汁再度煮滾後，中小火再將黃瓜放入醬汁中再煮一次約7~8分

                ，熄火，將黃瓜和醬汁分離，各自放涼後即可裝瓶

醃好脆瓜隔兩天就開瓶，把它拿來跟高麗菜還有拜拜剩下的雞肉一起炒成一盤菜，

甘甘的，剛好可以跟沒什麼味道的雞肉互補，

算是亂亂炒的一道菜。

ivr