上一篇洋芹炒貢丸 聊到二姐把討厭的芹菜挑出來,隔天,我立刻煮了這道玉米醬燴洋芹,
利用玉米醬罐頭加上鹹蛋,鹹鹹甜甜的醬汁,讓他挑不起來,直接淋飯吃。
西洋芹菜料理前先用刨刀刨過,將比較老的皮絲刨掉,這樣入口才會好吃。
會使用玉米醬來搭配芹菜純粹是因為我請我姐買玉米粒,結果他買成玉米醬,
我沒用過玉米醬,正當煩惱芹菜沒人吃的時侯,剛好看到這瓶被我遺落的玉米醬,
想到玉米醬略甜的口感,再想到鹹蛋鹹香的滋味,就這樣,"ㄅㄥˋ"出火花了。
調味可視個人需求調整,這裡我覺得味道很ok,所以就不再多加調味。
玉米醬本身就有稠感,所以煮起來有微微稠感,不必再芶芡了。
個人做法分享
食材:芹菜數支.玉米醬半瓶.鹹蛋一顆.蒜末.辣椒末.小丸子數顆.數量水
事前準備:1.芹菜切小丁
2.鹹蛋切末,將蛋黃及蛋白分開
步驟1:起鍋,將蒜末.辣椒炒香
步驟2:接著入蛋黃炒出泡沫狀,再下芹菜丁一起拌炒
步驟3:同上鍋,倒入半瓶玉米醬,再加入適量水,煮至水滾,加入小丸子,蓋鍋煮至
小丸子熟成,再放入鹹蛋白即可完成
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