最近每天下班都好累喔!沒有悠閒下廚的好時光了~


應該要等找到新同事我才會整個比較閒.


哈~哈~還好,相簿裡的庫存相片一堆,就慢慢出清好了.


最近老公早下班的日子,我們都去外面吃飯,太久沒去外面吃飯,都不曉得份量縮水了~


呵呵~真的有感覺物價上漲,很多賣吃的店餐點份量都有比較減少,其實到最後吃虧的還是消費者.



這小鍋是"海陸大餐"~沒有砂鍋,用小圓小鍋來取代,吃起來有那麼點氛圍~


有人說結婚之後做什麼都會沒戀愛時的氣氛,我說要營造啦~


生活中的小細節自己營造營造,也能有小小氣氛,可以滿足自己~


海味加上肉味,也不要忘記來點青菜,補補色也補補健康.


買的新鮮活蝦,剝殼後,蝦頭可以拿來炒,反正都是要丟掉,就把它用到極至吧!


炒香後,加些水,煮滾後,就變成美味的蝦湯,加在料理裡,加分不少.


冷凍蝦子不建議這麼做.


 


雞蝦煲


食材:蝦子約10隻.雞胸肉一付.荷蘭豆少許.蔥2~3支.乾辣椒或新鮮辣椒.蒜頭3顆


醃雞肉料:蠔油.酒


調味料:酒.蠔油.糖.蝦湯


事前準備:1.雞胸肉切成塊狀,用醃肉料醃約10~15分,入鍋中炒至8~9分熟盛出


                    2.蝦子剝殼後,用刀劃一下背,取出腸泥


                    3.將蝦殼及蝦頭入油鍋,炒出香味,加入水煮滾後,成蝦湯備用,瀝出湯汁


                        ,蝦殼丟棄


                    4.蔥切蔥段,辣椒切段,蒜頭切片,荷蘭豆對切


步驟1:起鍋,放入蒜片.辣椒及蔥段炒香


步驟2:同上鍋,接著倒入蝦子拌炒,再在鍋邊淋入米酒嗆香


步驟3:再將炒過的雞肉放入一起拌炒,接著再下蠔油,糖及蝦湯調味,最後倒入荷蘭豆,


            蓋鍋略燜至荷蘭豆熟即可完成



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