天馬行空愛碎碎唸的咚咚

看到菜市場的阿伯吆喝的賣著自己種的竹筍，愛吃筍的我也參一腳，

不過分不清筍的類別，還好阿伯很熱心，知道我想煮粥，挑了2支筍給我。

但是善變的我，拎了竹筍回家，硬是放到隔天才煮，不過煮粥的念頭己經不見了，

突然很想念以前在阿嬤家灶及鍋煮出來的食物，

鍋下邊都還會黑黑的，那種大鍋煮出來的食物就是特別好吃，現在幾乎找不到那個味道了。

筍仔飯是我想到會跟古早味連結在一起的食物之一，有了竹筍，翻翻冰箱，湊出幾樣來煮筍仔飯，

雖然不能一模一樣，但應該也有三分樣。

家裡沒有紅蔥末，只好用蒜末替代，沒有蝦米，就用櫻花蝦。

個人做法分享

食材：竹筍一支．乾香菇．蒜末（紅蔥末）．櫻花蝦（蝦米）．豬肉絲

醃肉料：適量水．酒．醬油

調味料：鹽．胡椒粉．少許糖

事前準備：１．乾香菇泡軟切絲，香菇水備用（香菇水底下的雜質不用）

　　　　　２．豬肉絲用醃肉料醃置，拌攪至水份被豬肉絲吸收

　　　　　３．竹筍切絲

步驟１：起鍋，將蒜末爆香，下香菇絲及豬肉絲炒香

步驟２：同上鍋，加入櫻花蝦，再把筍絲入鍋一同拌炒

步驟３：接著下調味料調味即可熄火

步驟４：將洗好的米放入電子鍋中，把炒香的料舖上，再放入水將飯煮熟即可（水可用

　　　　泡香菇的水或是一半一半）