這道”豆瓣牛肉片”是咚咚在食全食美的網站看到的
因為圖片實在是太誘人了啦~所以我不做來吃吃真的是太對不起自己了
望著它好久了呢,都怪它文章都不更新,所以我受不了誘惑了啦
剛好有把材料給買足,所以就趁有時間時做做看囉
這次的材料我沒有準備很多,不過炒起來很大一盤
調味部分我有稍做調整,所以可以視個人口味而定喔!
食材:牛肉片(沙朗).金針菇適量.洋蔥半顆.蔥.韭菜各二根.蒜末.薑末
醃肉調味料:醬油和太白粉各一匙.酒半匙
調味醬汁:豆瓣醬二匙.糖一匙.酒半匙.白醋半匙.鹽少許.水約半杯
首先金針菇對半切.洋蔥切絲備用
蔥和韭菜切小段
牛肉片可以切小片點,再用調味料醃好備用
起一油鍋,先把肉和洋蔥還有金針菇放下鍋先拌炒至半熟再盛起備用
接著同一鍋,再爆香蒜末和薑末,等香味出來再放入豆瓣醬拌炒
拌炒至有香味時,再放入約半杯水.糖.酒.鹽調味成醬汁
(這裡可以試口味哦)
等醬汁滾後,再把剛剛盛起的牛肉.金針菇.洋蔥放下鍋一同拌炒燜煮
再放入蔥和韭菜炒一炒,起鍋前淋上醋即可完成
原本的步驟中,還有加入太白粉水做芶芡,不過咚咚沒有用,要芍芡的話
則在淋白醋之前芶芡就可以囉
雖然沒有大廚做的漂亮,嘻不過有滿足到自己的口慾就很高興了
這次我還有把它給放在麵包中夾來吃
還蠻不錯吃吶,不過我忘了放辣椒,這個有點辣椒會更好吃
麵包是剛好家裡有去便利超商買的,大亨堡的麵包,超方便又香
裡面也可以夾沙拉,可以變成很棒的早餐或下午茶
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