最近嘉義開了品田牧場,常常看格友去嚐鮮,終於有機會可以不用到外縣市就吃到美味,


昨天出門買東西又看到了”西堤牛排”即將在嘉義開幕,


這下我又有口福了。



每次鹹豬肉搭上蒜苗炒好一盤,我總是先從蒜苗下手,


不曉得為什麼,總是覺得好吃極了, 


這次拿來跟杏鮑菇搭,杏鮑菇有著鹹豬肉的香氣,吃起來的口感也不錯。


 


個人做法分享


食材:鹹豬肉.杏鮑菇.蒜苗兩支.辣椒一支


調味料:酒.胡椒粉各少許


事前準備:1.鹹豬肉切片.杏鮑菇切滾刀塊


     2.蒜苗斜切片,分蒜青.蒜白,辣椒切段


步驟1:起乾鍋,先放入鹹豬肉,煸出油炒香


步驟2:等鹹豬肉炒至7~8分熟,再把蒜白.辣椒放入爆香,聞到香氣後,放入杏鮑菇一同拌


    炒,接著蓋鍋稍微悶一下(火不要太大)


步驟3:悶熟的杏鮑菇和豬肉沿鍋邊嗆入少許酒,接著入蒜青拌炒,起鍋前灑上少許胡椒粉即可


    完成



 


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