天馬行空愛碎碎唸的咚咚

前天電腦遲緩,爸爸看了之後說有中毒之嫌,要好好整理一番.

我就過了一天沒有電腦的日子,昨天休假,跑出門散散心~

過了兩天沒電腦的日子,今天總算可以用電腦了.

這幾天各縣市緊鑼密鼓的籌備跨年晚會,大家也都開始想著連假四天要到那裡玩了嗎?

記得去年,咚咚和老公是到嘉義體育館跨年,不過那個時侯還沒結婚,

今年是我們結婚後過的第一個跨年,雖然兩人己經交往很久了,但還是很期待婚後第一次跨年呢~^^

反正不管是什麼節日,只要是婚後第一個過的節日,聖誕節.中秋節.過年之類的,就覺得心情很high.

而且現在台灣過節的氣氛愈來愈淡了,為了不讓小時侯熱鬧過節的感覺和氣氛消失,

我可要好好的過每一天,充滿計劃和期待的過每一個節日.

大蕃茄夾梅子吃或入菜都很好吃,家常料理的蕃茄炒蛋 ,只要炒上一盤配上白飯就可以吃得津津有味.

或是煮成蕃茄豆腐蛋花湯也是清爽好喝~

這回嚐試將蕃茄跟著豆瓣結合,炒上絞肉和豆腐,就有點像是麻婆豆腐加上蕃茄,

為了增加口感,再加上一點切丁木耳,醬汁也可以依個人喜好芶芡,

這道菜雖然名為香辣蕃茄豆腐,但是辣的很爽口,一點都不油膩,蕃茄和木耳幫了好大的忙.^^

煮好後的香辣蕃茄豆腐淋在白飯上,好好吃喔!

香辣蕃茄豆腐

食材：蕃茄2顆.乾木耳一朵.絞肉適量.蔥1支.薑1小塊.蒜頭2顆.嫩豆腐1盒

調味料：辣豆瓣醬1大匙.醬油.水.鹽.糖各適量

事前準備：

1.蕃茄尾劃十字入滾水中川燙泡冷水,去皮去籽,切小丁

2.蔥.薑.蒜各切末

3.木耳泡軟切丁,豆腐切丁

步驟1：鍋中放入一小匙油,炒絞肉出香味後,加入薑末.蒜末和辣豆瓣醬炒至油亮感呈現

步驟2：接著放入木耳一起拌炒

步驟3：同上鍋,加入蕃茄丁炒

步驟4：依步驟3加入水(或高湯).醬油.鹽.糖調味,再放入豆腐一起蓋鍋燜煮

步驟5：煮至湯汁略收後,可依個人喜好芶芡,再灑上蔥末即可完成

ivr