昨天情人節大家有沒有都很開心,昨天晚上咚咚和瞇瞇去吃飯,剛好巧遇國中同學,

這算是情人節中的意外驚喜,因為平時當護士的她可是忙得很,

難得遇見又讓我想起國中時光。

 

青木瓜涼拌除了泰式調味,用百香果醬醃製也是好吃到盤底朝天,

到超市剛好看到百香果的身影,立刻想到之前在carol家有看過百香果青木瓜

馬上拿了一大盒的百香果及一顆青木瓜回家,

本來想要單純的用百香果醃木瓜,但怕味道不夠,所以還是先做出百香果醬,

再用百香果醬下去醃青木瓜,放置隔天更好吃,尤其是在醬汁裡的青木瓜更是棒,

沒有刨片器,所以我就切成條狀,吃起來也很有口感,

百香果的酸甜加上青木瓜的脆口,兩個真是好麻吉

沒幾天就吃光光了,真是後悔沒多做幾瓶。

謝謝carol的分享

 

carol的百香果醬配方:材料:百香果600g(去皮淨重).細紗糖220g.麥芽糖50g.檸檬汁15g

carol的百香果青木瓜配方:青木瓜1條(去皮去仔約600g).鹽6g(青木瓜重量的1%).

            百香果果醬120g.細砂糖30g

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