"ㄎㄡ ㄎㄡ ㄎㄡ"的聲音在鍋裡此起彼落,鍋邊不時飄出破布子甘醇的味道,我家的蛤蜊又有新吃法了!
完全是之前在海產餐廳吃飯來的靈感,吃膩了蛤蜊炒九層塔.蛤蜊湯白酒蛤蜊 ,來個破布子蒸蛤蜊也不錯,
甘醇的破布子搭配鮮嫩的大蛤蜊,放上蒜頭,薑絲,淋上些酒,蒸好的蛤蜊一顆顆比"鮮"的~
盤底的湯汁更是精華,拌一拌,灑上蔥花及辣椒再燜一下,就可以上菜囉!鮮到不行~
破布子蒸蛤蜊
食材：蛤蜊一大盤.辣椒1支.蒜頭10顆.薑片4片.蔥1支.破布子2湯匙
調味料：破布子湯汁3小湯匙.酒1大匙
事前準備：1.辣椒切段,薑片切絲,蔥切花分蔥白及蔥綠
步驟1：準備一大盤,將蛤蜊放入盤中,依序放入薑絲.蔥白及蒜頭,淋上酒及破布子2湯匙及破布子湯汁
步驟2：入滾水鍋中大火蒸至蛤蜊開口,再將蔥綠及辣椒段放入略燜一下即可完成
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