天馬行空愛碎碎唸的咚咚

夏天一到,就讓人懶洋洋的,大家都放暑假了嗎?有安排暑期活動或度假嗎?

祝大家能夠有個愉快的暑假,天天開心喔!!

今天一早聽到好消息,颱風應該不會撲台,老天保佑,雖然會下雨,但總比做颱風好.

有一天,我又嘴饞了,腦子被虱目魚粥佔據,心動,一下班就行動,

到市場買了兩片無刺的虱目魚片回家,吃這種虱目魚粥就是要無刺才是王道.^^

買了新鮮的紅蔥頭,自己爆紅蔥酥,金黃酥香的紅蔥酥,灑在粥上,美味無比.

薑香加上芹菜和紅蔥酥的味道,這就是滿足的滋味.

煮粥的水可用高湯或水,不想太鹹,我用一般的自來高湯.

個人做法分享

食材：無刺虱目魚2片,紅蔥頭3顆,嫩薑絲,芹菜2支,飯適量

調味料：酒,白胡椒粉,適量鹽

事前準備：

1.紅蔥頭切小段,芹菜切珠

2.虱目魚切小片段

步驟１：起鍋,用適量香油將紅蔥末爆香成金黃色盛起備用

步驟２：準備自來高湯,加入薑絲煮至湯滾後,加入白飯,煮至快變成自己想要的粥稠感後,

加入酒及虱目魚片煮至虱目魚熟成後,加入鹽及胡椒粉調味,即可完成

步驟３：盛入碗中後,灑上紅蔥酥及胡椒粉,再放上芹菜珠就可以囉

這道翡翠煎蛋是格友泰式料理教學 laura跟我分享的,他說曼谷的飯攤上,都會有這麼一道料理,

雖然平凡食材,但是讓人覺得新奇感十足.

只用魚露和糖調味,苦瓜的部分我有略為川燙.

很高興不用到異國就能品嚐到異國料理,謝謝laura的分享.