天馬行空愛碎碎唸的咚咚

冬天的蔬菜便宜又好吃，最近除了多吃蔬菜，自己也醃製了雪菜和酸菜，

期待醃好時可以炒出不同的菜色。

今天沒有下雨了，乾冷的天氣總比濕冷好，還有出現溫暖的太陽公公，

這個時侯外出走走也會覺得舒服。

幾乎沒做過燴飯，這幾天想吃好吃的海鮮燴飯，到菜市場走一趟，熱鬧滾滾，

看著滿滿買菜人潮，頓時都不覺得冷了 。

選定自己喜歡的海鮮，加入蔬菜一起，最後再芶個芡，即成了美味的燴飯。

紅蘿蔔在我家是滯銷品，大家都不太愛，所以我買了大支的辣椒，去籽切片也能變成身成漂亮的配菜。

個人做法分享

食材：草蝦仁適量．花枝一隻．蟹腿肉一盒．薑絲．辣椒一支．蔥段．濕香菇數朵．荷蘭豆

調味料：高湯．酒．鹽．糖．蠔油．香油．烏醋

芡汁：玉米粉．水

事前準備：１．將花枝內劃花刀切塊，草蝦仁用鹽抓洗備用

         　　   ２．準備一鍋滾水，加入適量酒，川燙海鮮料約３０～４０秒

　　　　　３．香菇切片，荷蘭豆去絲，辣椒去籽斜切片備用

步驟１：起鍋，薑絲炒出香味，再放入蔥段拌炒

步驟２：同上鍋，炒出香味後，加入香菇拌炒，接著入適量高湯煮滾，再加入鹽．糖．

　　　　蠔油調味（可依個人口味調整）

步驟３：再將川燙好的海鮮料入鍋

步驟４：再度煮滾後，放入荷蘭豆及辣椒片煮至熟，再以芡汁芶芡（濃厚可依個人喜好）

步驟５：芶好芡後，加入少許香油．酒及烏醋及即熄火完成