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大家都要注意保暖唷！
冬天的料理中我喜歡加點辣，除了可以滿足想吃辣的味蕾也可以暖身。
食譜參考電視老師的食譜，調味的部分則有稍稍變化，一直買不到鎮江醋，
在大賣場有看到大陸的鎮江醋，不過還是少了品牌信任度，還是改用白醋替代。
臨時要煮，沒有準備什麼料，最後煮顆蛋放入，增添豐富度。
個人做法分享
食材：河粉一包．青江菜一把．濕香菇數朵．紅蘿蔔１／３條．絞肉少許．薑末．蔥花．蛋
調味料：高湯．辣豆瓣醬．酒．醬油．鹽．糖．胡椒粉．白醋
事前準備：１．香菇切片．紅蘿蔔切片
２．河粉切條備用
３．蛋煮成蛋包備用
步驟１：乾鍋放絞肉炒香出油，放入蔥花及薑末爆香
步驟２：接著入豆瓣醬炒出香味，再下紅蘿蔔及香菇拌炒
步驟３：同上鍋，倒入適量高湯煮滾，接著下酒．酒．醬油．鹽．糖．少許胡椒粉調味
步驟４：同上鍋，再下河粉煮至熟，放入青菜煮滾，再灑入少許胡椒粉，起鍋前淋入白醋
即可熄火完成
步驟５：將蛋包放入碗中，食用前灑上蔥花
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