大家都要注意保暖唷!

冬天的料理中我喜歡加點辣,除了可以滿足想吃辣的味蕾也可以暖身。

 

食譜參考電視老師的食譜,調味的部分則有稍稍變化,一直買不到鎮江醋,

在大賣場有看到大陸的鎮江醋,不過還是少了品牌信任度,還是改用白醋替代。

臨時要煮,沒有準備什麼料,最後煮顆蛋放入,增添豐富度。

 

個人做法分享

食材:河粉一包.青江菜一把.濕香菇數朵.紅蘿蔔1/3條.絞肉少許.薑末.蔥花.蛋

調味料:高湯.辣豆瓣醬.酒.醬油.鹽.糖.胡椒粉.白醋

事前準備:1.香菇切片.紅蘿蔔切片

     2.河粉切條備用

     3.蛋煮成蛋包備用

步驟1:乾鍋放絞肉炒香出油,放入蔥花及薑末爆香

步驟2:接著入豆瓣醬炒出香味,再下紅蘿蔔及香菇拌炒

步驟3:同上鍋,倒入適量高湯煮滾,接著下酒.酒.醬油.鹽.糖.少許胡椒粉調味

步驟4:同上鍋,再下河粉煮至熟,放入青菜煮滾,再灑入少許胡椒粉,起鍋前淋入白醋

    即可熄火完成

步驟5:將蛋包放入碗中,食用前灑上蔥花

 

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    河粉
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 咚咚 的頭像
    咚咚

    天馬行空愛碎碎唸的咚咚

    咚咚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()