大家都要注意保暖唷!
冬天的料理中我喜歡加點辣,除了可以滿足想吃辣的味蕾也可以暖身。
食譜參考電視老師的食譜,調味的部分則有稍稍變化,一直買不到鎮江醋,
在大賣場有看到大陸的鎮江醋,不過還是少了品牌信任度,還是改用白醋替代。
臨時要煮,沒有準備什麼料,最後煮顆蛋放入,增添豐富度。
個人做法分享
食材:河粉一包.青江菜一把.濕香菇數朵.紅蘿蔔1/3條.絞肉少許.薑末.蔥花.蛋
調味料:高湯.辣豆瓣醬.酒.醬油.鹽.糖.胡椒粉.白醋
事前準備:1.香菇切片.紅蘿蔔切片
2.河粉切條備用
3.蛋煮成蛋包備用
步驟1:乾鍋放絞肉炒香出油,放入蔥花及薑末爆香
步驟2:接著入豆瓣醬炒出香味,再下紅蘿蔔及香菇拌炒
步驟3:同上鍋,倒入適量高湯煮滾,接著下酒.酒.醬油.鹽.糖.少許胡椒粉調味
步驟4:同上鍋,再下河粉煮至熟,放入青菜煮滾,再灑入少許胡椒粉,起鍋前淋入白醋
即可熄火完成
步驟5:將蛋包放入碗中,食用前灑上蔥花
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