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微辣夠味的泡菜,跟什麼食材都能變成好朋友,拌飯拌麵還是入菜都是超人氣.
這回拿來和蝦子做搭配,酸酸辣辣的口感,令人一隻接一隻,好吃到連手指都不想放過.
蝦子剪鬚開背,煮起來更加入味,吃起來也很方便.
泡菜煮久了,會少了那麼點酸酸的口感,所以我習慣將泡菜分次加入,增加不同的層次感.
若沒蒜苗也可以蔥替代,因為這盤料理儲存在相簿有一段時間了.
個人做法分享
食材：蝦子適量.蒜苗1支.蒜頭數顆.泡菜1瓶
調味料：韓式辣醬1匙.泡菜汁適量.醬油少許.香油
事前準備：1.蝦子去鬚開背
2.蒜苗一半切丁,一半切絲泡水備用
3.蒜頭切塊狀備用
步驟1：起鍋,放入蒜苗丁和蒜塊炒出香味,接著下一半泡菜入鍋拌炒
步驟2：同上鍋,加入蝦子拌炒,再將泡菜汁.辣醬.醬油入鍋拌炒調味
步驟3：調味完成後,加入剩餘泡菜一起炒,起鍋前加入少許香油
步驟4：盛盤後加入蒜苗絲即可完成
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