天馬行空愛碎碎唸的咚咚

前幾天的型男大主廚在重播吔

在教媽媽們最想學的料理

剛好看到這道糖醋里肌，酸酸甜甜的也好下飯

所以二話不說，把食譜給記下來，打算做做看

我想，這個配方的糖醋也可以用在魚．排骨之類的上面吧

所以就是一定要學的呀，學一個可以延伸其它的，適合咚咚

準備的食材有～洋蔥一顆．黃紅椒各一．蒜片少許．紅蘿蔔半條．里肌肉

都是切塊，里肌肉的部分，咚咚則是斜切會比較大片，而且很容易就會熟

里肌肉斜切成塊後，用醬油．一半全蛋液．少許酒．地瓜粉醃約十～十五分

再起一油鍋，把肉放下去，阿基師說是要用中油溫油炸肉和椒類材料

不過，咚咚的油沒有用到油炸的量，只用一些油，讓油溫到逹中油溫，然後再把肉放下去

到逹八九分熟再起鍋，因為等等還要再下鍋炒呢

再來則是把其它的材料一樣下鍋先炒一次再撈起

再來要調糖醋醬汁囉

蕃茄和水的比例是１：２

這些材料炒起來咚咚所調的醬汁正確比例為

蕃茄４匙：水８匙：白醋４匙：糖４匙

原本咚咚是用２：４：２：２

不過後來覺得醬汁有點少，所以又再加調一次

調好後，再同上鍋，放入蒜片炒香，再倒入所調醬汁

咚咚醬汁沒有全倒，有留一些些，因為要調太白粉做成芶芡

再來就可以把肉先放下鍋

炒一下再把其它的材料放入一起炒，接著再把剛剛調的太白粉水放入

拌一拌，炒一炒，起鍋前淋上些許香油就可以囉

醬汁先調，才不會手忙腳亂的，要是不想先調醬汁也可以，就一樣一樣加囉

不過要注意火侯哦！！！

炒一盤，這個甜甜的，不知可不可以騙過不愛吃菜的小朋友

因為很下飯嘛