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牛番茄皮厚．茄紅素高．抗變性強，肉質肥厚，汁液較少，可以生吃或入菜，蔬果兩用，
最適合熬製羅宋湯，牛番茄耐久煮，經加溫後，酸味可口，也更能釋出茄紅素，有益健康。
以上資訊來自：網路
這道菜是之前風雨過後，咚咚清理冰箱所湊出的一道菜，
因為冰箱只有蔥．牛蕃茄和美白菇，所以才推做堆
用蕃茄醬．糖調味，拌飯也很好吃，只不過湯汁應該可以再收乾一點
這次咚咚將牛蕃茄去了皮，這樣吃起來也比較不礙口。
個人做法分享
食材：牛蕃茄４顆．蔥段．蒜末．美白菇一包
調味料：蕃茄醬．糖．水適量
步驟１：煮一鍋滾水，將蕃茄劃十字刀入滾水中川燙至皮微脫撈起，泡冷水將蕃茄皮剝去，
切小塊備用
步驟２：起鍋，放入蒜末．蔥白段炒香，將蕃茄塊放入拌炒，接著再入蕃茄醬
步驟３：再入適量水煮滾，放入糖調味，接著再放入美白菇
步驟４：同上鍋，蓋鍋燜煮至美白菇熟透，再開大火微收汁，起鍋前放入蔥綠段拌炒一下
即可完成
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