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天氣持續發燙，再來吃涼拌料理，這些涼拌菜都是我連著熱到不行的日子做的，
跟大家分享
，最近還想買海帶回來涼拌，冰在冰箱裡要吃一定很方便。
這兩天做了涼拌的洋蔥，加檸檬汁和話梅，冰在冰箱一兩天，也好好吃喔！供大家參考。
甜椒要不要川燙可看個人對於甜椒的接受度，敢吃生的就可以切一切直接拌醬，
要是不敢就跟著菇一起川燙，不過椒類川燙時間不可長，以免少了脆口感。
個人做法分享
食材：紅椒半顆．黃椒半顆．杏鮑菇３支．辣椒一支．蔥一支．香菜少許．蒜頭３顆
調味料：醬油．糖．香油（可依個人口味調整）
事前準備：１．蔥白切成絲泡水，蔥綠．蒜頭．辣椒．香菜都切末
２．杏鮑菇一切為二，在底部用刀畫十字，由此手撕成小長塊，口感會更好
３．椒類切長條，長度和菇相同
步驟１：將菇先入水川燙至快熟後加入椒類燙一下即可撈起泡冰水
步驟２：準備一碗，將調味料先調好味後，再放入蔥綠．蒜頭．辣椒．香菜拌勻即成醬汁
步驟３：準備一盤，放上川燙好的椒和菇再淋上醬汁放上蔥絲即可完成
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