天馬行空愛碎碎唸的咚咚

這幾天天氣涼涼又下雨，剛好出清相簿裡的粥類最適合，不然放久，有點頭痛。

大熱天的誰要吃粥啊～

挑個涼爽的好天氣，輕鬆煮粥吃粥，又有好心情。

這又是某個天，我超想吃干貝煮的粥，去賣場找到冷凍包裝的干貝，

不曉得是不是真干貝，看不出來，不過煮出來，有那種感覺，就可以滿足我的大腦。

現在去外面繞一圈，發現賣吃的多，但有的店都漲價了，荷包沒漲，相對的就覺得錢更薄了。

所以還是自己煮省一點，當然也要看食材啦！

煮菜時，我喜歡同樣的食材，煮出不一樣的吃法，看看口感是不是有不同的地方，

調味搭配不同的食材有什麼味道。

看到沒煮過，特別的食譜我也都會抄下，做為參考。

宮保系列，我煮過幾道，筆記裡還有一道＂宮保蛤蜊＂，光是聽名字就覺得很特別，

怎麼把帶殼的蛤蜊和宮保的味道融和在一起？要找時間再來試煮看看。

不想吃太多的皮蛋，加了一點玉米筍增加份量。

個人做法分享

食材：皮蛋2顆．蔥段．蒜末．玉米筍一盒．乾辣椒段．蒜味花生

皮蛋沾粉：太白粉

調味料：醬油2匙．蕃茄醬1匙．糖適量（依個人口味調整）．白醋．適量酒．少許熱水

事前準備：１．皮蛋入電鍋蒸至蛋黃凝固一切為六小塊備用

　　　　　２．準備一碗，先將醬油2匙．蕃茄醬1匙．糖適量，調味調好

　　　　　３．玉米筍切塊川燙備用

步驟１：熱油鍋，將皮蛋沾取太白粉，略為放置，入鍋半煎炸定型

步驟２：鍋中留少許油，炒香乾辣椒，放入蔥段及蒜末一起拌炒

步驟３：同上鍋，倒入炸好的皮蛋及玉米筍，再加入少許熱水（以免乾鍋）拌炒

步驟４：再倒入事前準備好的調味料調味拌抄入味，接著淋入酒及適量白醋，熄火，倒入花

　　　　生略為拌炒即可完成