中元普渡常會有許多罐頭,吃完時剩餘的醬汁拿來利用也可以有另一番風味

之前利用豆腐乳做過腐乳鹽酥雞,味道不錯

這次突發奇想,想說泡菜剩餘的湯汁拿來做鹽酥雞應該也不錯 

想不到,真的蠻好吃的,只是單單用泡菜湯汁味道不是那麼足夠

要是有韓式辣醬風味應該更好

 

醃好的鹽酥雞,肉質軟嫩,炸好單吃只有微微泡菜香味

灑上些胡椒粉,味道更是棒

希望單吃味道更足的話,還是加些醬油或是辣醬下去一起醃味道會更重

我單純的只把雞肉用泡菜湯汁和少許酒醃放一天,沒有加多餘的調味料

炸好加胡椒鹽吃,有味道也有微微泡菜香

吃完的罐頭湯汁不要丟,想一想,也能變出另一道菜

有什麼好創意,也歡迎和咚咚一起分享喔!

 

個人做法分享

食材:雞胸肉一副.泡菜湯汁適量.少許酒

炸粉:地瓜粉.低筋麵粉(比例1:5)

步驟1:雞胸肉切塊放入塑膠袋內,加入少許酒及倒入泡菜湯汁稍加按摩一下,包好放入冰箱醃

    放一天

步驟2:將炸粉調好後,把肉均勻沾裏炸粉,放置反潮,以免馬上下鍋炸粉和肉會分離

步驟3:熱油鍋,油不用多,可分次炸,炸至微微金黃即可撈起,等第二次開大火再次油炸逼油

               即可

 

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 咚咚 的頭像
咚咚

天馬行空愛碎碎唸的咚咚

咚咚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()