今天咚咚再利用魚露來做一道料理”泰式蒸魚”

泰式蒸魚常見使用的魚類型,就是鱸魚

不過咚咚對於買魚,實在是沒什麼撇步而且也很少料理魚類

主要是怕自己買不到新鮮的魚類而會影響料理美味的口感

所以很少嚐試,這道料理咚咚是取它的泰式蒸魚醬汁

使用的魚,則是一般常見的鱈魚

 

這是一道非常簡單的料理,只需要調好醬汁後

再放入和魚一起蒸煮即可哦,所以非常省時

所需食材有:鱈魚.檸檬一顆.小蕃茄三顆(大顆的也可).蒜頭.辣椒.香菜莖

調味料:魚露4大匙.糖3大匙

 

鱈魚洗淨後,先放入電鍋蒸,外鍋約放量米杯一刻度的水下去蒸魚

等電鍋跳起後,再把蒸魚的魚汁給倒掉不要

這是有點除魚腥味的小步驟,也可用川燙的喔

 

接著調蒸魚醬汁,先把小蕃茄一切為八小塊,再放入蒜末.辣椒末.香菜莖末

 

同上碗,再放入魚露四匙.糖三匙,再加入檸檬汁.記得要慢慢加

這裡是要調整味道的地方,有什麼需要調整的就在這個步驟囉

 

試好味道後,把醬汁淋在剛蒸好的魚上

再放入電鍋蒸,這次咚咚使用了半杯的水下去蒸,不曉得會不會過久

因為很怕吃到魚類不熟的,要是麻麻們則各自依自己的經驗吧!!

 

等電鍋跳起,即完成這道料理,打開鍋蓋的那一剎那

一股異國味道撲鼻而來,一聞就是泰式的味道

酸酸辣辣的會讓人口水直流

是不是一道很簡單的料理呢!!!

 

 

 

 

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