天馬行空愛碎碎唸的咚咚

冷凍的土魹魚塊十分便利,單純油炸沾胡椒粉吃或是加些配料炒著吃也棒!

怕糖醋口味家人吃膩,變化一下,利用黑胡椒粒,調煮成黑胡椒醬汁,

加入奶油塊拌炒,黑胡椒香辣奶油淡香,兩者味道相互融和又互相緩和彼此的嗆味及油膩感,

吃起來帶點淡淡的奶油香,就像在外面吃鐵板燒一樣.

而且自已做的黑胡椒醬,吃得更安心!^^

考慮到炸魚塊的外皮能夠沾裏醬汁,所以不加太白粉芶芡,用蠔油或油膏煮出來的醬汁也能略為呈現濃稠感.

個人做法

黑胡椒魚塊(份量約3人)

食材:土魠魚塊12塊.洋蔥半顆.蒜頭2~3粒.紅椒1顆.青椒半顆.奶油一小塊

調味料:黑胡椒粒1湯匙.蠔油1湯匙.糖1湯匙.水3湯匙.酒1湯匙

事前準備:

1.洋蔥切半再切絲,蒜頭切末

2.青椒.紅椒切條狀備用

3.土魠魚塊先半煎炸成金黃熟成備用

4.準備一碗,將黑胡椒粒1湯匙.蠔油1湯匙.糖1湯匙.水3湯匙先放入碗中調好味道

步驟１：鍋中倒入橄欖油及放入奶油一小塊,加入洋蔥絲及蒜末炒香

步驟２：再放入青椒.紅椒拌炒,再加一湯匙酒一起拌炒

步驟３：至椒類略為變軟,將事先調好的醬汁倒入,湯汁煮滾後,呈現稠感,再加入土魠魚塊拌炒

步驟４：魚塊均勻裏上醬汁後,鍋中湯汁也稍稍收汁後,熄火完成

自已的食譜上愛料理的"網友熱搜100道下飯菜",超級開心,沒想到搬家前停了好一段時間沒下廚,

食譜還能受大家喜歡,也將此本料理書推薦給大家!!!^^

再次感謝愛料理團隊!!

這兩道菜在我家也超熱銷的~^^