話說二月份的時侯,看到阿基師在美食節目上教了五分鐘出好菜


因為五分鐘出好菜的食材方便又快速料理


所以常常都是咚咚收藏的食譜之一


那一天看到阿基師做茄汁鰹魚燒豆腐 突然想起他所使用的魚罐頭,小時侯常常看到呢


好久沒有吃那個魚罐頭囉!!長大後就只會吃鮪魚罐頭比較多還有紅燒鰻啦


懷念那個味道,也想不到魚罐頭也可以和豆腐做成一道美味料理


所以二話不說,一樣到賣場去購買食材


誰知,到賣場時,咚咚突然忘了魚罐頭外觀是長怎樣,只記得是茄汁的


所以到罐頭區,看到滿滿的罐頭,有茄汁的鯖魚罐頭


以為就是它了,拿了就走


誰知回家研究食譜時,才知原來是要”鰹魚”而不是”鯖魚”吶


真是迷糊豬頭一個


不過買都買了,硬是跟自己說,哎呀~都是魚罐頭,應該是不會差很多啦!


首先先把蛋豆腐給切塊,並起油鍋煎至兩面金黃,即可先盛出起鍋



有沒有看到,豆腐被咚咚給切的”二二六六”(台)


都是因為拿出來時,豆腐外盒太硬所導致的


題外話:之前有看過一個節目有教,要把豆腐給完整的從盒中給拿出來時,


    豆腐外膜先割開後,再把豆腐倒扣在盤中,在外盒的背面,用刀子


    輕輕的劃一刀,要劃破盒子哦,讓空氣跑進去,就會很容易拿出完


   整的豆腐,這個方法,咚咚每次都有用,也每次都很美美的拿出



同上鍋,爆香薑末,再加入魚罐頭湯汁.少許蕃茄醬.魚露.水.魚肉


讓它滾後,咚咚再放入之前所盛起的豆腐



豆腐放入後,再把剩餘的魚肉給放在豆腐上面,再蓋起鍋蓋燜煮入味



待收汁的差不多後,再放入少許蔥花即可起鍋囉


是一道超下飯的料理,記得罐頭湯汁不要放太多唷,以免太鹹


因為沒有吃過鰹魚做的,所以也不知到底有沒有差別


不過至少味道做出來的是還蠻不錯的唷


因為都吃光光啦








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