在路邊小吃吃到了一種叫做”酥盒”的東西


口味有很多種,利用水餃皮包紅豆.高麗菜.玉米鮪魚等等內餡下去炸,種類非常多


下午時分總會看到很多人圍繞在攤子旁等待老闆娘將炸好香噴噴的酥盒給送到自己手裡


炸好的”酥盒”除了內餡的調味外,外面再灑上一些胡椒粉


厚~香氣四溢,還沒吃就先聞到了香味


咚咚想到的時侯就會去買上幾個,好解解嘴饞


沒辦法,因為下午的時侯肚子總會小餓



我最愛吃的就是裡面包裹著玉米.洋蔥.鮪魚的餡料,拌上黑胡椒粒


整個內餡香到不行,其它的甜的口味,不是很得我喜歡


利用有空的時間到市場尋找”皮”


可是找得我眼花瞭亂呢~誰叫東市場實在是太大了,還是那種一條一條路的


走了那裡又忘了這條有沒有走過


好不容易找到了,跟老板買了餛飩皮打算自己也來包包看


因為不想要吃厚的皮,所以才挑餛飩皮,要是厚的還是水餃皮好


材料非常簡單,不用準備很多,看自己想吃什麼內餡就用什麼


這次咚咚的目標是老闆家的玉米鮪魚口味,當然就準備玉米鮪魚囉


材料:餛飩皮二十元.半顆洋蔥(切小丁).玉米粒.鮪魚罐各一罐.鹽少許.黑胡椒粒適量


(玉米粒咚咚鐘愛牛牛的,覺得蠻好吃的,其它的吃過可是都不合我的味



準備一個雪平鍋,把洋蔥丁.鮪魚.和玉米粒倒入


拌勻後,加入黑胡椒粒,和少許鹽拌勻即成內餡了


記得玉米粒裡的水分要先另外倒掉,不要加到裡面喔


因為鮪魚罐本身有些許油質,所以拌起來不會太乾



接著把麵粉加入少許水等一下要黏合餛飩皮用



再來看要包什麼形狀就自己決定囉!!


把內餡放上餛飩皮中間後再沾上麵粉水即可包起


咚咚有做正方形.長形.三角形


不過正方形要用掉兩張皮,所以自行斟酌囉!!




取一個盤子,上面灑上一些麵粉,再放上包好的酥盒



包好後就可以下鍋煎炸了


以中小火就可以了,放下鍋時先不要翻動,等約十秒時,


可由酥盒旁看到有定型之後,再翻面,等到兩邊都呈現金黃色就可起鍋完成了



原本咚咚還想試菇類切小丁拌黑胡椒粒來做內餡,一定也很好吃


沒想到,原本準備的玉米內餡就多到包不完,炸起來有三盤多呢


菇類就等到下次再試囉!


炸起來皮脆脆的,一口咬開香味撲鼻而來,都不用灑上胡椒粉就很好吃


味道跟我在外面買的酥盒一樣,就差在外皮的厚薄


冷掉也好吃,但是比較沒有香氣呢



 


 


 



 


 












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