天馬行空愛碎碎唸的咚咚

早上開電腦，發現格子的版型排列怪怪的，看了另一台電腦很正常，

原來是小筆電出問題了，中午重新將電腦整理一下，新的排列很不習慣，要花時間摸索了！

上禮拜金鐘獎戲劇節目男主角獎由大愛八點檔”情義月光”小男主角吳政迪獲得，

知道他得獎的那剎那，真的很開心，因為看”情義月光”時，他的演技讓我看得超感動，

每次一想到他演的角色，就覺得好可憐，演得很入神，

雖然小小年紀，但精湛的演技，可一點都不輸大人喔！

之前做芹菜料理，格友提過芹菜炒皮蛋也不錯，當下記在心裡，

芹菜味和皮蛋味都屬味道蠻濃厚的食材，很好奇這兩個食材碰在一起會擦出什麼樣的火花，

剛好買來的大把芹菜還有剩，就來試試這道料理，冰箱裡還有一點五花肉拿來湊在一起，

炒出來的份量可以多一點，而皮蛋也可以用少一點。

這盤芹菜炒皮蛋，芹菜味戰勝皮蛋味，沒有太多的醬味，吃有點微辣能豐富口感，

這裡我使用雞心辣椒，所以調味的部分就捨棄辣油，改用香油。

個人做法分享

食材：芹菜．五花肉．皮蛋２顆．辣椒末．蒜末

調味料：酒．鹽．香油

事前準備：１．芹菜切段備用

　　　　　２．五花肉切小塊或條

　　　　　３．皮蛋入電鍋蒸至蛋黃凝固，一切為６或８塊備用

步驟１：乾鍋，放入五花肉炒至油出來後，肉約７～８分熟後，撥至鍋旁，將蒜末．辣椒

　　　　末放入爆香

步驟２：同上鍋，聞到香味後，將芹菜段下鍋炒數分鐘，淋入酒一起拌炒

步驟３：接著將切好的皮蛋也一同入鍋，（小心拌炒，以免皮蛋攪糊了），再入鹽調味，

　　　　起鍋前再淋入香油即可完成

延伸閱讀其它芹菜料理：

芹香鮮魷 　 芹菜炒香菇丸子　 芹菜炒豆干

ivr