今天是元宵節,各縣市都好熱鬧,大家有沒有看花燈的計劃呢?


記得以前有時間的時侯還會到北港去看花燈,感受過節氛圍,今天還要上班,


只好在電視機前鎖定各縣市的花燈新聞來感受過節氣氛囉!


之前曾在一本書上看過醃漬的蕃茄,看起來很好吃,記下食材做法,


想說有機會再做做看,但等到材料都齊全後,才發現筆記不見了,


還好網路上有許多人分享,才讓咚咚沒有錯失做這道小點心的機會,


不過我看書上的材料還有檸檬汁,但手邊沒有檸檬汁,所以就沒加了。


也要感謝金牌佑佑,送了一包酸梅給我,讓我的梅漬蕃茄順利完成,


微微酸梅味加上蜂蜜冰糖甜,酸酸甜甜的很好吃,


大家可以試試看,天氣熱的時侯,冰冰涼涼的很消暑。


 


梅漬蕃茄做法


食材:小蕃茄.話梅.冰糖.蜂蜜(可依個人需求增減材料)


1.煮一鍋水,不要滾,將小蕃茄洗浄在皮上劃十字刀(表皮即可),入滾水鍋中燙,看到皮微


  微略脫,撈起泡入冰水中,將皮去除備用


2.準備一公升水煮滾加入4匙冰糖融化放涼後,加入4匙蜂蜜拌融備用


3.準備乾淨的玻璃瓶,將做法1的蕃茄放入罐中,再加入做法2的糖水,注入罐中至7~8分


  滿,再放入約6~7顆話梅,冰入冰箱中約一夜即可


 


 


 


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