天馬行空愛碎碎唸的咚咚

涼颼颼的天氣，昨天出門吃了小火鍋，沒想到現在還推出了羊肉炉及薑母鴨的新口味。

平時到外面吃這兩種鍋，兩個人都吃不完，現在個人火鍋推出這兩種口味，想吃的時侯就更方便了，

不用再想要找很多人一起吃，一個人一鍋也可以。

平時打字都以倉頡為主，有時侯打字打著打著，有錯字都不知道，

像這道豆豉雞，正常的＂豉＂應該是豆字邊，編輯文字時不小心打成＂壴＂字邊，

頓時，我的＂豆豉雞＂變成＂豆鼓雞＂。

鹹香的豆豉雞，在涼涼的冬天，炒上一點辣，一口料一口飯，停不下來。

個人做法分享

食材：去骨雞腿一支．乾香菇．乾豆豉．嫩薑．辣椒．蔥

調味料：少許香菇水．蠔油適量．酒．糖（依個人口味調整）

事前準備：１．香菇泡水變軟後，切半備用

　　　　　２．雞腿切塊

　　　　　３．薑切絲，辣椒切段．蔥切段（分蔥白及蔥綠）

步驟１：乾鍋燒熱，放入切塊雞腿煎至略為金黃，盛起

步驟２：利用鍋中的雞油，炒香薑絲．蔥白段．辣椒及香菇，接著再下豆豉一起炒香

步驟３：嗆入少許酒，再下煎過的雞肉，再下調味料，蓋鍋燜煮（其間要翻煮雞肉，色澤

　　　　才會均均）

步驟４：同上鍋，燜煮入味後，略為收汁，起鍋前放入蔥綠段即可完成

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