之前去南投玩,回程在路上,看到一整排賣地瓜的攤販,想說買些蕃薯回家,


有一整排應該不會很難吃吧~


隨意找了一間買了三大袋蕃薯,回家蒸來吃,發現不甜,就此,我的地瓜被打入地獄。


我還沒吃過不甜的地瓜,這袋地瓜著實讓我嚇一跳。


簡單蒸來吃沒味道,不如就拿來入菜,利用調味,讓地瓜更有味道,也比較好下肚。



臨時想到要做,所以地瓜沒有先蒸過,還燜好久,建議要做此道料理,地瓜要先蒸過,


才能縮短料理時間。


不用雞翅,用雞肉塊也可以,想用豬肉的也可嚐試,我沒試過,不過應該也行得通,


酸酸甜甜的,能解膩口。


酸梅數量可依個人喜好增加,這道菜在煮的過程中就會先令人流口水了,梅子,真是開胃呀~


 


個人做法分享


食材:二節翅4隻.蕃薯1條.洋蔥半顆.話梅3~4顆


調味料:適量水.味醂.少許醬油


事前準備:1.二節翅切半


     2.蕃薯切塊(先蒸過才能縮短燜煮時間,沒蒸要燜煮久一點)


     3.洋蔥切絲


步驟1:乾鍋,放入雞翅煎至兩面金黃


步驟2:利用鍋中少許雞油再加入少許油,放入洋蔥炒出香氣


步驟3:同上鍋,再放入蕃薯略為拌炒,接著下調味料及梅子調味,蓋鍋燜煮至蕃薯熟透


    即可完成




 


 


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