前陣子吃到姐姐公司主管醃的青芒果,用梅子和冰糖醃的,

脆脆的芒果搭上酸酸甜甜的口感,現在想到又再三回味。

自己試做,結果芒果有點熟,做起來不是那麼好吃,還是青一點好,

等還有青芒果的時侯再來重醃看看。

到超市瞄到有賣青木瓜,開心的拿了一顆,夏天就是要來上一顆涼拌青木瓜。

想到了之前在格友安琪家看到他用泡菜醃海鮮,拿來醃木瓜絲應該也可以吧!

立刻決定好,一半醃泡菜一半醃梅子,這樣就有兩吃了。

 

木瓜刨絲,加入鹽去青,等出水後,用白開水沖洗青木瓜絲,

再用手擠乾水分,就可以開始醃漬了,水分擠乾,醃起來的木瓜絲會很脆喔!

梅汁青木瓜,不像之前醃的梅汁苦瓜  ,用檸檬汁代替白醋,

所以有微微檸檬香,搭上冰糖和話梅,味道一級棒,大人小孩都喜歡。

 

泡菜青木瓜絲

這道更簡單,因為市售的泡菜味濃鹹度也夠,所以我直接倒一瓶去醃,味道還不錯。

拿來炒飯應該也很讚,因為泡菜炒飯就很好吃,加上木瓜絲的脆口,現在想起來就口水直流,

謝謝格友安琪,讓我想到了可以這麼醃青木瓜絲。

 

文章標籤

咚咚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()