這兩天的天氣又變熱了，剛好涼涼的梅汁苦瓜上桌，一解暑氣，
這條苦瓜是鄰居自己種的，小小條的很可愛，又沒農藥，吃得很安心，
想到它炒成一盤菜數量不多又不漂亮，一眼瞄到之前佑媽送的梅子，
剛好，可以做成涼拌口味的，不用怕太多或太少，涼拌的就是吃好玩的。
將苦瓜切半，苦瓜囊去除後，內部白色的部分用湯匙刮除乾淨，
切成薄片（有些些厚度，會很脆口），川燙苦瓜至熟成撈起泡入冰水中冰鎮，
再取一碗，放入醋約４～５大匙．糖１大匙．梅子７～８顆，調成梅汁（可依個人口味調整），
梅子的酸鹹都可能影響到梅汁的口味，可以自行調整醋及糖，
再將調好的梅汁放入塑膠袋中，把冰鎮的苦瓜撈起瀝乾放入塑膠袋中，
冰入冰箱一天，就可以完成囉！
冰一天的苦瓜很入味，酸酸甜甜又脆脆的，而且一點都不苦（所以事先刮囊的動作很重要），
當成零食吃也很棒喔！跟大家分享。
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