休息了一個禮拜,覺得人輕鬆許多,今天又是星期一,祝大家工作愉快。

看到許多問侯咚咚的回應,很開心大家沒有忘記我~^^

等等我唷!今天開始咚咚會恢復正常po文及訪格。

 

微涼的秋天,經過火鍋店,看到裡面滿滿的人潮,知道又是吃鍋的好時節,

酸酸微辣的泡菜鍋,是咚咚有時會突然很想念的口味,

在家吃飯的人口不多,煮鍋怕吃不完,將泡菜入菜,一樣可以解饞^^

 

個人做法分享(2~3人)

食材:鯛魚半包.泡菜1瓶.蔥段.蒜末.洋蔥半顆

調味料:韓式辣醬1匙.少許鹽.香油

醃魚料:酒.鹽

炸魚粉:麵粉(低)

事前準備:1.鯛魚斜切成塊,用醃魚料醃置約十分鐘,再沾炸粉放置反潮備用

     2.洋蔥切絲

     3.泡菜取出,將大塊的泡菜略切

步驟1:起油鍋,將沾好粉的魚塊以半煎炸煎至金黃備用

步驟2:另起一鍋,爆香蒜末及洋蔥絲及蔥段

步驟3:同上鍋,出香味後,加入1匙韓式辣醬炒開,加入泡菜及少許水還有鹽,蓋鍋

                略燜至洋蔥熟軟

 

步驟4:再放入炸好的鯛魚塊,拌炒至魚塊均勻沾裏上醬汁,起鍋前淋上少許香油即可完

    成(蔥花可視個人需求添加)

 

泡菜鯛魚燒吃光後,盤中留下醬汁及洋蔥絲,這個時侯拿來拌飯超好吃^^

有沒有想到韓式料理店有時侯也都會這樣做,

將醬汁倒回鍋中,加熱後,倒入白飯,反覆將白飯翻炒壓,會有點焦焦的類似鍋巴,

不需再另外調味,是很棒的利用,也不覺得是剩菜做的,

再煎上一顆半熟蛋,趁熱拌一拌,好吃的拌飯就完成囉^^

 

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