農曆七月一到,家裡的泡麵罐頭又增加了,剛好這陣子菜價飆漲,煮煮麵加上些青菜雞蛋,

就能省錢又省時.不過泡麵吃多還是不好啦~適量適量.

昨天縫包時,剪線時不小心剪到手,天啊~好痛喔!傷口呈現v字型,總算知道剪刀的厲害了.

本來還想說要換一把利一點的剪刀,這下子~不用換了,因為它還很"利"害.

 

泡菜尬雞肉,雞皮的香.雞肉的嫩,泡菜的酸,不用什麼功夫,就可以煮出又香又嫩的泡菜雞肉.

什麼配菜都不用了,一碗白飯一盤雞肉,就可以吃得滿嘴飯粒~"帶便當囉~"

雞肉有醃製調味,所以在烹煮時不需再下多餘的調味.

泡菜分二次加入,比較能補足泡菜味,以免泡菜炒久了,沒有味道.

雞肉的皮煎得多"恰",看個人喜好,我喜歡"恰恰"吃起來香,也比較不油膩.

 

泡菜炒雞肉

食材:泡菜罐頭一瓶,去骨雞腿2支,蔥1~2支,薑片適量,蒜片適量

醃雞肉調味料:醬油少許,泡菜汁適量(醃醬視雞肉多寡而訂)

事前準備:1.將去骨雞腿切塊,用醃肉調味料醃置15分

                    2.將蔥分蔥白蔥綠,蔥白切段,蔥綠切花

步驟1:起鍋,將雞肉放入鍋中煎至金黃,約8分熟(雞皮要煎多焦看個人喜好)

步驟2:將煎好的雞肉撥至一旁,倒入適量香油,炒香蔥段.薑片及蒜片

步驟3:同上鍋,將鍋中食材拌炒均勻,接著下半瓶泡菜及汁一起炒至收汁

步驟4:起鍋前,加入剩餘的半瓶泡菜,略為拌炒即可熄火,灑上蔥花就可以完成

 

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