天馬行空愛碎碎唸的咚咚

海鮮食材太多，再冰怕不新鮮，煮成一份又太多，

所以就將食材用到一份煮燉飯，一份煮湯，不只有雙重享受還可以省錢吔～

第一次嚐試做燉飯-義式鮮菇燉飯，好吃到讓咚咚愛上燉飯，

不過因為要煮上的時間比煮一般炒菜要的時間多，所以之後就很少煮，都要想吃才會再煮。

這道海鮮燉飯，呈現的是清爽的感覺，淋上一點檸檬汁，這就是夏天的味道。

個人做法分享

食材：鮮蝦．中卷．蛤蜊．洋蔥．玉米筍．濕香菇．蒜末．檸檬1顆

調味料：高湯適量．黑胡椒粉．義大利香料．白酒適量

事前準備：１．洋蔥切末，玉米筍及香菇各切丁

步驟１：起鍋，倒入橄欖油炒香洋蔥末及蒜末，再嗆入白酒，等白酒快煮滾時，放入蛤蜊

　　　　及鮮蝦

步驟２：同上鍋，蝦子及蛤蜊熟開後，先盛出，鍋中留下湯汁及蒜末和洋蔥末（湯汁就有

　　　　自然的鮮味）

步驟３：將泡過的白米倒入鍋中，加入少許高湯翻炒，至高湯被米粒吸收後，再慢慢加入

　　　　高湯，重覆動作至米粒快熟成時，加入香菇丁及玉米筍丁一同燉煮

步驟４：同上鍋，倒入中卷拌煮至熟，灑入少許黑胡椒粉拌炒，再倒入事先煮熟的蛤蜊及

　　　　鮮蝦充份拌勻後，再加入義大利香料及黑胡椒粉拌炒出香味即可完成（食用前擠

　　　　上少許檸檬汁即可）

今天午餐讓我請囉！ 

姐姐朋友到泰國玩，買了泰國的酸辣湯粉送我們，剛好利用上，

調好的粉料方便許多，味道也不輸新鮮食材煮的，有時侯可以偷懶一下，

尤其是泰式香料，買不到新鮮的，可以考慮調好的調味料。

這一鍋除了和燉飯食材相同外，我還加了蕃茄．檸檬葉．筍片．豆腐，

就是冰箱裡有的加減加一點，熄火後再擠入檸檬汁，酸酸辣辣的好過癮。

你愛那一道？