天馬行空愛碎碎唸的咚咚

鹹蛋是冰箱必備料理,而鹹蛋除了單吃,入菜也能為菜餚增添不同風味.

像是鹹蛋炒小黃瓜芥菜炒鹹蛋鹹蛋炒絲瓜山苦瓜炒鹹蛋金沙蘿蔔糕鹹香金沙杏鮑菇

金沙四季豆明月蒸肉鹹香白菜豆腐三色蛋,看看我做過的鹹蛋料理還真不少,

這回再增添一道金沙豆腐,之前曾有想過這道菜,但是一直沒有動力做,

因為這道豆腐須用到油炸的步驟,熱熱的天長時間在廚房,是一件難事.

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昨天下班出門去買文具，突然想吃絲瓜，騎著車繞到菜市場去尋寶，

沒想到傾盆大雨，澆得我一身濕答答的，但是還是澆不熄我想雨中冒險，

騎著車晃啊晃的，在菜市場的後段處，看到大雨中有一位老婆婆，穿著輕便雨衣戴著斗笠，

兩手各拿一把菜，不時喊價，本來想騎回家的我，看到這一幕，忍不住停下來，跟婆婆買了兩把菜，

雖然對她未必有很大的幫助，但是希望她可以快點賣完快點回家，

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這幾天把冰箱裡的蘑菇醬料用完了，在不想去動腦想煮什麼的時侯，這種醬汁派上的用場還真大，

不過我還有一瓶未開封的，這兩瓶都是朋友送的，我會努力的將醬汁發揮用到淋漓盡致，

謝謝朋友的心意。

這道燒豆腐，如果有蛋豆腐的話最好，因為煎的金黃的豆腐是靠外皮去巴附醬汁，

裡面基本上沒有什麼味道，如果使用蛋豆腐的話，不僅外面有蘑菇醬的味道，

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茭白筍來自中國，是大陸特有水生蔬菜，個頭小，外觀猶如小腿，加上肉質白嫩，

又有「美人腿」的封號。台灣茭白筍的產季為5到10月，5月是南投埔里的茭白筍，

8到10月則輪到宜蘭礁溪登場，最後則是台北縣三芝的美人腿季。

茭白筍屬性甘、寒，有清熱利濕、利尿的效果，很適合炎炎夏日食用。

但體質虛寒容易腹瀉、肚子脹、頭暈，還會覺得手腳冰冷的人，最好減少吃茭白筍的頻率。

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有時侯心情不好，我都會放自己一天假，就算放空也好，什麼都不想，

把心清淨一下，讓壞心情壞念頭當道一天，一覺醒來一定要讓它消失，這是我的舒壓方式。

最近這幾天下午都會下大雷雨，雖然減緩熱氣，但不時的打雷還真有點嚇人，

這幾天下午要出門的人都要記得帶雨具喔！

這道椒麻辣炒皮蛋是咚咚利用冰箱剩餘的菜做的，炒起來辣辣的很下飯，

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為什麼是麻婆豆腐（一），因為以前就做過 麻婆豆腐，只是變化一下做法，

用花椒油，讓這道菜更增添麻感，爆香過的花椒，要留在鍋裡或撈起都可以，

不過要是留在鍋裡，吃的時侯可要小心，不然咬到花椒一下舌頭就麻了，

豆腐的選擇，就看大家的喜好，要做燴飯的話，可以選擇嫩豆腐，口感會更好，

不愛嫩豆腐的，也可以買一般傳統豆腐，豆腐吸取湯汁，也是很棒呢！

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這是一道著重在醬汁的豆腐料理，調起來的醬汁很下飯，

跟沒有重味道的豆腐兩者還互補的蠻剛好的，

我使用蛋豆腐，沾上太白粉油炸，再另外將煮好的醬汁倒上，

酥酥香香的，一碗白飯都不夠，

因為加了蕃茄醬，所以醬汁顏色更鮮艷更誘人。

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大愛的八點檔是我每天必看的節目之一，不管重播看幾次，都不覺得膩，

最近上檔的”情義月光”，描寫南投慈濟志工”沈順從”的故事，

每次看到他們艱苦的生活，我總是會偷偷哭泣，還好我都是自己一個人看，所以不怕害羞，

也很佩服飾演沈順從童年的小小演員”吳政迪”，他詮釋主角的那份細膩度，讓人跟著入戲，

生活在現代進步又自己可以獨立生活的年代，實在很難想像，1950~60年代的農村生活，

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最近不曉得為什麼，信箱總是收不到回應，想要寫信跟客服反應，也要填一大堆問題，

光是看到那些問題就頭大～好像沒有人跟我有一樣的問題，怎麼會這樣啊！

我只好一篇篇文章去找格友們的回應，有些沒回覆到的問題，還請再提醒我，我不是故意不回答的

昨天大風又大雨，希望可以為南部帶來適量的水，這樣就可免除水患了。

夏天太熱吃不下飯，酸酸甜甜的糖醋料理是桌上必備的菜之一，

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今天是母親節，不曉得大家有沒有什麼活動，祝大家”母親節快樂！”

還記得之前買的一大條五花肉嗎？？有一部分咚咚就拿來做燒肉，

簡單的醬油．糖還有酒調味，就成了下飯的一道菜，

這也是咚咚拿來試鍋子所煮的菜之一，因為一般糖和醬油對鍋子是蠻傷的，

弄不好很容易燒焦，還好成果令我很滿意！

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栗子跟核桃、腰果一樣，同屬種子類食物，栗子的油脂量卻少得多，通常會不會被刻意強調。

含有維生素B群也是栗子的一大特色，B群關係到能量代謝，還能穩定神經。在礦物質方面，

鐵、鎂的含量也不錯，可以預防貧血跟抽筋。

想吃到栗子的好處，又不想吃進太多熱量，可把栗子跟五穀米或米同煮，就像是地瓜飯一樣，
當正餐食用，可以強化營養價值。 栗子也很適合跟肉類同滷，增添風味。

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這盤古早味的豆干是咚咚在kodo家學來的，因為古早味三個字太誘人了，

即使現在好吃的東西到處都有，但是古早味是最讓人難以忘懷，做了半鍋

，送人自吃兩相宜，大家都說好好吃。

我也好開心可以學到如此美味的料理，謝謝kodo的無私分享。

不過，照的不是很好，請見諒，這是過年時做的，過年那幾天天氣糟得很，

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