吃膩了長義大利麵,那你一定要來嚐試"短"義大利麵,短義大利麵造型多樣變化,口感更加豐富多元,

第一本專門以「短」義大利麵為主題的食譜書,多達14種常見的短義大利麵,加上78道"大廚配方",

令人回味無窮的"義式多口感"! 

從如何製作義大利麵到怎麼煮義大利麵,再變化出多種醬汁在書中一次完全呈現,

從經典不敗口味到餐廰名店佳餚,即使是廚房新手,也能輕鬆上桌!^^

 

常見的義大利麵條,長條麵體固定,每次吃著吃著總是覺得少了什麼樂趣,

短義大利麵就不一樣了,造型多變,而且烹調方式也不只有單單搭配醬汁當主食吃,

還能做成沙拉,湯品或開胃菜,變化十足.

熟知的有筆管麵.蝴蝶麵.水管麵.螺旋麵.貝殼麵等等,更有利用蔬菜製成的多色麵體及繞富趣味的卡通造型麵,

讓吃飯不再只是吃飯,更變成了享受生活樂趣的一件事!^^

看著書裡豐富的食譜介紹,迫不及待一試身手,買足所需食材,從最吸引我的羅馬風味培根蛋蝴蝶麵開始.

煙燻風味的培根跟帕瑪森起司香濃的口感撞在一起,真是超級合的~

 

食譜出處:《愛上短義大利麵》(采實文化出版) 羅馬風味培根蛋蝴蝶麵(份量2人份)

食材:蝴蝶麵160g,雞蛋2顆,培根2片,蒜頭2顆,帕瑪森起司3大匙,黑胡椒粒及鹽各適量

事前準備:

1.雞蛋先從冰箱取出放在室溫中備用

2.培根切0.5公分大小

3.蒜頭切末

步驟1:準備一鍋水,水滾之後加入一大匙鹽,再放入蝴蝶麵

步驟2:另起一平底鍋,放入1大匙橄欖油,加入培根丁炒出香味

 

步驟3:待平底鍋中的培根炒出香味,加入蒜末一起拌炒,待蒜香味飄出後,熄火

步驟4:準備一碗,將雞蛋及帕瑪森起司粉攪拌均勻,倒入步驟3的平底鍋中,利用鍋中的餘熱,快速的將蛋汁

以畫圓方式一直拌(此步驟十分重要喔!不要開火,要持續攪拌至醬汁成濃稠狀)

 

步驟5:待鍋中的醬汁攪拌成濃稠狀後,再倒入燙煮好的蝴蝶麵,再開火,將麵和醬汁拌勻

步驟6:加入適量黑胡椒粒及鹽調味,即可完成

 

幾個步驟就能快速的輕鬆上菜!!!!簡單又容易上手!!!

蝴蝶麵體的皺折處除了巴附上醬汁還有切丁的培根也藏身其中,一入口就能感受到滑順濃郁的多層次口感!!

真的好好吃!!!!一試會愛上.

陸續我要再嚐試其它不同的食譜,再跟大家分享!!!!^^

 

最後還要送出一本"愛上短義大利麵"給大家!!

贈書相關活動說明,在fb喔!!!  https://www.facebook.com/profile.php?id=100000445024255

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咚咚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • wenshu
  • 11111111111

  • Bell
  • 哇!美味可口~~

    也祝咚咚新年快樂^^

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