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提到眷村兩個字,除了歷史背景,再吸引人的莫過於眷村美食了,

在那個時代,不多的食材,做出的好味道,至今仍令人懷念.

現在舉凡眷村出品的饅頭.包子.滷味等,總是能吸引大票饕客慕名而來.

劉忠貞眷村XO炸醬.JPG

來自戰亂時期的勇敢母親-劉忠貞,隨著國民政府逃亡到台灣,

為了撫育小孩,辛苦生活,做出了一鍋又一鍋的炸醬來餵飽一家子,活絡了眷村胡同裡的酸甜苦辣,

只是一碗炸醬,卻勾起了村子裡大家的回憶,裡面裝著愛心.希望還有滿滿的回憶.

2014年KAYO決定將這份味道傳承下去,沿習忠貞老奶奶的獨門配方,

堅持無添加防腐劑.味精.人工色素的理念,用新鮮的食材,接單才現做出貨,而且還有通過SGS防腐劑檢驗認證!!

用心的堅持,為的就是將最新鮮的炸醬送達客人手上,

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瓶身的製造日期是手工寫上,冷藏十天,冷凍可放一個月,

保存期限是很短的,但這樣才吃得更安心!!!

不必擔心一瓶的份量太多期限內吃不完,其實一家子一餐就可以解決掉了,像我們家人口少,兩餐也能用完!!

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現炒的劉忠貞眷村炸醬 XO炸醬,除了有店家自製的辣豆瓣醬及甜麵醬,

還加了黑毛豬絞肉.豆干.豆豉.小魚乾等食材,滿滿的真材實料,

劉忠貞眷村XO炸醬(4).JPG

醬料紅褐色澤,刺激大腦,本身的醬香味,濃郁厚實,

輕嚐一口,味道重鹹,香氣十足,這滋味拿來拌麵配飯都很對味,

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煮碗麵條,把冰箱剩下的紅蘿蔔及小黃瓜切絲,再放上XO炸醬,

XO炸醬裡的小魚乾還是一整隻的,有小滿足,^^

劉忠貞眷村XO炸醬(6).JPG

將醬料和麵條充份拌勻,入口豆醬甘醇,料的比例蠻多的,

除了眼睛容易一眼看到的豆干.小魚乾,裡面的絞肉也不少,醬香味十足,還有些辣口,

但是辣味是微微的辣,並不是大辣,而且有辣的提味,讓XO炸醬吃起來不膩,

也增添了不同層次的風味!!

劉忠貞眷村XO炸醬(9).JPG

不過對我們來說,單拌味道有點徧鹹,所以第二次,加了富含茄紅素的蕃茄和美白菇拌炒,

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醬汁加了蕃茄,嚐起來爽口,菇吸飽醬汁,讓味蕾感受到更豐富的口感,

XO炸醬並沒有因為加料而味道不見,反倒更對我們的味!!!本來還想拿來炒高麗菜,但菜價居高不下,

只好下次再來嚐試看看囉!味道應該會很不錯!^^

而且劉忠貞眷村炸醬 XO炸醬,裡頭料滿滿的,吃完麵條,碗底還有許多料,

吃完都好有滿足感呢!!

劉忠貞眷村XO炸醬(7).JPG

@劉忠貞 忠貞的祖傳好味道Facebook: https://www.facebook.com/ljjfood?fref=ts

@以上體驗文為參加【iTRY試用情報王】產品體驗活動:http://www.itry.com.tw

@以上內容皆為親自試吃過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考,產品相關介紹說明,

引用官方商品資訊,不等於宣稱具有功效或療效,產品食用狀況因人而異,實際感受依每人體驗為主.







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留言列表 (12)

發表留言
  • 蔡頭伯
  • 好吃的XO炸醬麵~我喜歡~感謝分享~
    來問候好友~午安~
  • aeolus
  • 這也太涮嘴了 真是媽媽好幫手呢!
  • jy
  • 麵食我最愛
  • jy
  • 炸醬從小就是我的菜哩~
  • jy
  • 感恩好文分享~~
  • jy

  • 祝咚咚週四下午愉快
  • jy

  • 平安喜樂相隨.
  • Bell
  • 哇!這我家老公的最愛^^
  • 悄悄話
  • 辣媽
  • 感覺好好吃哦~~煮個麵拌一下,超方便的

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