雖然早晚天氣稍稍徧涼,其它時間還是蠻悶熱的,涼拌菜依舊是最好選擇.

和娘家住得近,媽媽買海鮮都會拿一些給我們,讓我不用下班再急著買菜,多出的時間,可以慢慢料理!!

檸檬去腥調味都方便,這道料理,我用了半顆檸檬代替米酒去腥,也用了檸檬代替白醋調味,

檸檬的酸比白醋來得順口,也更清爽,偶爾嚐試不同的調味食材,也很有趣!!

清脆的海鮮配上順口的酸甜醬汁,好吃到一掃而空!!!^^

 

五味海鮮(份量約2人份)

食材:蝦子12~15隻.中卷半隻.洋蔥1/4顆.芹菜3~4支.檸檬一顆.辣椒半支.蒜頭2顆.嫩薑5片

調味料:蕃茄醬2湯匙.醬油半湯匙.糖半湯匙.檸檬1/4顆.香油少許(視個人口味調整)

事前準備:

1.蝦子去殼,剖背去腸泥備用

2.洋蔥切絲泡冰水,芹菜切段

3.辣椒切末.蒜頭切末.薑片切絲再切末

4.準備一鍋滾水,放入芹菜川燙數秒,撈起泡冰水,同一鍋水,再放入嫩薑3片,加入蝦子及中卷,

擠入半顆檸檬汁,川燙至蝦子及中卷熟成,撈起也泡入冰水中

步驟1:準備一碗,將辣椒.蒜頭.薑末.蕃茄醬.醬油.糖放入碗中,再擠入1/4顆檸檬汁,充份拌勻醬汁,

           試試味道是否需要調整,若味道調好,再滴入香油拌勻

步驟2:將洋蔥.芹菜及海鮮放在盤中,再淋上醬汁即可完成

 

 

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咚咚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 蔡頭伯
  • 這五味海鮮看起來好吃~我喜歡~
    感謝分享~來問候好友~午安~
  • Kuokuo
  • 海鮮料理我喜歡吃
    看您的食譜寫得很清楚
    應該可以學做得很好
  • 小劉中中
  • ㄏㄏ!!!這道五味海鮮料理我喜歡吃喔!!
  • 小不點
  • 這我有喜歡,酸甜入味就好美味丫~
  • jy
  • 真是開胃哩~
  • jy
  • 感恩好文分享~~
  • jy

  • 環島回來排著寶貝開學趕文忙碌
    都沒來咚咚家坐坐
  • 凝香
  • 現在看到這個實在真害肚子好餓 XDD
    食材新鮮就是美味~ 好想吃
  • 出外人
  • 不但做包包拿手,想不到做菜
    也很入流.
  • 簡單的還可以,太困難的我也不行啦~~~繼續學^^

    咚咚 於 2015/09/07 11:09 回覆

  • 寶龍
  • 來問候分享美食....
    溫馨週末,送上祝福!祝您幸福 愉快!
  • 小琦
  • 好棒住娘家附近 有很多方便的地方
    這好料好像臉書有分享過厚
    還是覺得很香 想去添碗飯 哈
  • 辣媽
  • 感覺是酸甜爽口哦
  • mei_hua
  • 使用檸檬味道更讚~
    最近連老牌子的烏醋都不安全了~

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