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這道料理是不小心湊出來的,沒想到味道超棒!^^

明明記得冰箱裡有剩下的絞肉,翻翻冰箱卻找不到,這該怎麼辦才好~

腦海忽然想到媽媽拿給我的香腸,就這樣,香腸.韭菜.櫻花蝦就炒出一盤既香又下飯的菜.

利用豬肉攤上的現灌香腸,將腸衣劃開,刮出裡面調味過的豬絞肉,代替未調味過的豬絞肉,

再加上櫻花蝦及紅蔥頭拌炒,這盤櫻花蝦炒韭菜,吃下去的每一口都能感受食物本身的香氣,

韭菜不再只能炒海鮮及蛋,這樣炒也好吃.

 

櫻花蝦炒韭菜(份量約2~3人)

食材:韭菜一小把.小條香腸4條.櫻花蝦1大匙.紅蔥頭2顆

調味料:酒1大匙.鹽少許(香腸本身有調味,鹽只用手捏少許在韭菜上,也可不加)

事前準備:

1.韭菜洗淨切段

2.將小香腸用刀刮開腸衣,用湯匙刮出絞肉,再用刀略剁

3.紅蔥頭切片

步驟1:鍋中放入一些些油,將香腸絞肉放入,拌炒絞肉

步驟2:待鍋中絞肉出油,飄出香氣,撥至鍋邊,中間放入櫻花蝦及紅蔥頭炒香

步驟3:聞到紅蔥頭及櫻花蝦的香氣後,放入1大匙酒,將鍋中食材一起拌炒

步驟4:再放入韭菜,下些許鹽在韭菜上後,拌炒至韭菜略熟軟即可完成

 

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