消化冰箱的牛肉,一半牛肉炒飯,一半做成一鍋料理的燴飯,

白色.綠色.紅色.黑色,我的沙茶牛肉燴飯,顏色好豐富~^^

 

個人做法

沙茶牛肉燴飯(份量約4~5人)

食材:牛肉半塊.甜豆半包.濕香菇5顆.洋蔥半顆.乾辣椒2條.蒜頭6顆

醃肉調味料:酒一匙.沙茶醬一大匙.少許水.油

調味料:自來高湯(水量可依食材調整).蠔油.沙茶醬2大匙.糖少許

芶芡:太白粉水

事前準備:

1.牛肉逆紋切薄片,用醃肉料醃製約10~15分

2.甜豆切半,入滾水川燙撈起備用(不需煮太久)

3.蒜頭切末,辣椒切段,洋蔥切絲,香菇切片

步驟1:將醃過的牛肉先入鍋炒至8分熟即先盛起

步驟2:熱鍋,炒香洋蔥,再下蒜末及辣椒段拌炒出香味,再下香菇一同炒

步驟3:同上鍋,先放入一大匙沙茶醬一同炒香

步驟4:炒香後,倒入自來高湯煮滾後,再加入甜豆及牛肉

步驟5:接著下沙茶醬,蠔油,糖調味,再下太白粉水芶芡

  

 

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