炎炎夏日,讓咚咚很沒動力,也不太想煮東西,最近都是吃現成的多呢


這道魚香茄子是咚咚前幾天到Maggie 格子中看到的,


一直想做,材料也都買好了,但是無奈就是身子不想動


不過看到了Maggie魚香茄子 後,在這幾天,趕快趁還想動的時侯


快快下煮完成這一道”魚香茄子”,才不會浪費食物


準備的食材也都很簡單,都是一些爆香的香料


食材:絞肉.茄子各適量.蒜.辣椒.薑均切末.蔥切蔥花(分蔥白和蔥綠)


調味料:豆瓣醬兩匙.醬油一匙.糖.水各適量(調味料部分則可視個人口味而定)



首先茄子入油鍋以半煎炸的方式,稍微煎煮上色後盛起備用



接著,同一鍋,不放油,入絞肉拌炒至6~7分熟後,


再放入薑末.蒜末和辣椒末和蔥白一同拌炒



接著再放入所有調味料和適量水煮滾


再倒入茄子一同拌炒燜煮(茄子要吃爛一點或有口感一點就視燜的時間囉!!)


再把剩餘的蔥綠給放下鍋一同拌炒


接著就可起鍋完成簡單又下飯的”魚香茄子”



煮一盤香噴噴的”魚香茄子”,配上一碗白飯


整個食慾大開,讓你想不吃完白飯都不行呢,要再來碗白飯嗎???



 


 


延伸閱讀其它魚香料理:  魚香豆腐


延伸閱讀其它茄子料理:奶油白菜杏鮑菇&炸茄子



延伸閱讀Maggie 相關文章:魚香茄子


 











ivr
ivr

創作者介紹
創作者 咚咚 的頭像
咚咚

天馬行空愛碎碎唸的咚咚

咚咚 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()


留言列表 (22)

發表留言
  • 欣欣
  • 咚咚今早去買茄子切開後為甚麼裡面有很多子蔫?是不新鮮ㄇ?
    [版主回覆04/16/2009 14:33:05]是比較老了,還是可以吃
  • 幸福果子
  • 前一陣子想這道菜時,居然在果子附近買不到茄子,只好作罷,改天我一定要買來做啦.
    [版主回覆04/01/2009 18:51:38]超簡單的,要多準備白飯哦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 花樣女王
  • <p>上次繼魚香豆腐之後</p>
    <p>換湯不換藥來個不同的茄子</p>
    <p>應該很多食材都可以這樣做喔 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆04/01/2009 18:50:06]對呀,變化一下主食材就可以囉~
  • yi
  • <p>這道真的很下飯,尤其還可以帶便當也是不錯,咚咚的茄子都不會變黑,像我煮茄子煮起來都會歐罵罵</p>
    <p>看起來就不好吃</p>
    [版主回覆03/30/2009 17:05:34]加了上色的手續吧,就會保持顏色了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • Juling
  • 好下飯的一道菜,看了就想來一碗白飯.

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼