天馬行空愛碎碎唸的咚咚

哈哈～上個禮拜的作品，現在才來PO文，這是一道很懷念的點心－薯餅

前一陣子，馬鈴薯量產，所以市場的馬鈴薯賣的好便宜喔！

之前咚咚還直接切長條炸薯條來吃還有做沙拉，不過就是沒做過薯餅

上網爬文，發現食譜中的薯餅外觀跟咚咚印象中的薯餅外觀不太一樣

所以遲遲不敢動手，還想多看

印象中的薯餅，外觀還看得到顆粒，而且吃起來也有微微的粒狀

在早餐店和速食店是最咚咚常吃的呢

還記得以前有一陣子還失心瘋，到超市買薯餅回家自己炸來吃

吃完再買，吃完再買，難怪以前會那麼胖，原來就是這樣來的

常去juling 格子逛，有時會跟他請教，這道薯餅也是請juling 教咚咚的

吃起來的口感，就是我想要的口感，外觀～～可能不是那麼美啦

所以要感謝juling 囉！！我有成功喔！！

所以當然要分享給大家囉！！這裡花的材料費才十幾元，就可以有個滿足的下午茶

所需的食材有：馬鈴薯適量．少許太白粉．鹽．胡椒粉．低筋麵粉各適量

首先，先把馬鈴薯切小小丁（因為是我想要的口感）刨絲也可以

再放入少許太白粉拌勻，再加入鹽和胡椒粉調味道

接著就可以入電鍋蒸了喔！在放入電鍋蒸之前，在鍋底有先抺上少許油

這裡我用了半杯量米水下去蒸

蒸好後我有拌一拌，再準備模型（很香喔！！）

嘻，這個模型是我最近拿到手的，應該出來很久了吧

這是要做飯糰用的啦！我想到，就把它拿來做成薯餅成型的模型

記得先在模型上放上一層保鮮膜，再把蒸好的薯粒平均填進去

（模型什麼都可以用，看自己想要什麼形狀，用來煎蛋的那種圓圓的鐵框也行）

填好後，再把蓋子給蓋上去，壓緊實

（沒有蓋子的話，利用手邊的小東西也都可以喔！）

哈哈～翻過來把蓋子拿起來，就成型囉，都不會垮喔

四小塊的馬鈴薯做出來還真不少，不過因為我是用模型的，所以是”巨無霸”喔

超胖嘟嘟的，另一個圓型的是我單用保鮮膜包成圓球狀再用手壓一壓就成圓的

接著準備低筋麵粉，把成型的薯餅沾上麵粉，等等就可以下鍋煎炸囉

咚咚以半煎炸中小火的方式，煎成想要的酥酥香香的外觀

下鍋煎時不要急著翻它，等到定型也上色了再翻

煎好後，快快拍好照，等著想吃了呢～

呵呵，我總共吃了二個巨無霸薯餅就唷！原本想當下午點心的

結果飽到，晚餐根本吃不下

要是小朋友要吃的，家裡有做點心的模型也可以用吧，小朋友小小的一塊就可以了

不用像我一樣～～貪心的要吃巨無霸

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ivr