天馬行空愛碎碎唸的咚咚

這真是一道小意外的菜，因為我買的豆腐不小心被我變成凍豆腐了

只好利用冰箱裡有的材料來做一道下飯料理

凍豆腐，常見就是在火鍋中的料，做成家常料理還真少見

但燒成下飯料理，要不配飯可真對不起自己

凍豆腐間的毛細孔大，所以能充份吸附湯汁

所以在湯汁的調味上，不可過重，以免一口咬下，鹹到自己

最近看著自己的食譜有約一百道出頭，真不敢相信，我會煮這麼多菜吔！

是記錄也是分享，記下來也不怕不常煮會忘記

分享，也可以大家互相切磋，我常常可以在格友家看到另人讚嘆的好料理

也可以看到在大家創意下的美食，常常都讓我口水直流吶！

真的好愛，不吝分享的你們大家，我們互相加油吧！

個人做法分享

食材：凍豆腐二盒．絞肉少許．蔥段．豆鼓．薑片．辣椒．蒜片

醃絞肉料：醬油．太白粉各少許．水約半匙

調味料：豆瓣醬．米酒．醬油．水．糖各適量．香油少許

事前準備：凍豆腐切塊（形狀自訂），絞肉依序放入醃料醃放約五至十分

步驟１：起鍋，鍋中放入少許油炒香絞肉，再加入豆鼓．薑片．豆瓣炒出香味，接著再入酒．醬

　　　　油．糖調味，倒入適量水（口味可依個人調整喔！）

步驟２：同上鍋，放入凍豆腐，要讓每塊凍豆腐都浸泡一半在水中，讓他水滾收些汁

步驟３：等到湯汁收到快乾，再把蔥段．辣椒．蒜片放入一同拌炒，起鍋前再入香油即可完成