之前做雞翅豆干燒 還有剩雞翅，打算煎來吃，不想做太多的調味
想到之前有吃過蒜香雞腿排，那蒜香和雞肉的味道搭得非常棒
但由於蒜頭煎太久會變焦反苦
所以，這次醃肉雞翅時就不加蒜頭下去醃，改雞翅快煎好時將蒜末放下去
蒜末遇到鍋中熱的雞油，香味馬上撲鼻而來，要注意火侯的控制才不至蒜頭變焦
這樣煎起來的雞翅還是有蒜香味，吃完還讓人吮指回味
要配飯吃，醃的口味就重一點，要吃著玩的，口味就可以淡一點
個人做法分享
食材：雞翅．蒜末
醃雞翅調味料：米酒少許．醬油．胡椒粉．少鹽．少糖
★醃二十分～三十分皆可
★雞翅醃漬時可先在內側劃刀，比較好入味
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